Cel mai delicios lucru, pot să vă spun! Iată un piept de pui - separat. Sec și, sincer, nu foarte strălucitor la gust dacă este gătit solo. Există o ceapă - pe care nu toată lumea va fi bucuroasă să o mănânce și singură. Iar dacă le combini, și mai mult – adaugă revărsări de gust din ingredientele însoțitoare, ca să zic așa, obții... probabil o delicatesă.
De ce scriu „probabil” - îmi este atât de frică. Cunoscătorii vor veni și vor spune despre ce este vorba - nu este o delicatesă, nu există trufe, nu există caviar și curge în jur după cum doriți (doar glumesc).
Deci, dacă prezența caviarului și a trufelor nu este necesară pentru dvs., atunci ...
Luăm:
- Câțiva piept de pui
- 3-4 cepe roșii dulci
- 100 ml crema
- 150 g smantana grasa (treizeci la suta) si nu foarte acra - una in care gustul cremos inca predomina in fata laptelui acru
- Sare, piper rosu si negru dupa gust
- Unt sau ghee pentru prăjit
Cum gătim:
Vom avea nevoie fie de o tigaie care să se simtă bine la cuptor, fie de un alt fel de mâncare în care puteți să prăjiți și să coaceți în cuptor.
Curățați și tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele.
Dacă pieptul este pe os, scoateți fileurile, dacă pieptul este doar „întreg”, tăiați-l în jumătate. Spălăm, uscăm, sarem, piperăm și trimitem o tigaie cu câteva linguri de unt sau ghee bine încălzit.
Cand pieptul este bine rumenit, trimitem ceapa in aceeasi tava, acoperim cu un capac si... dam la cuptor la 180 de grade pentru 20-25 de minute.
Cand a trecut acest timp, scoatem, amestecam smantana cu smantana si le turnam intr-un vas aproape gata. apoi poți fie să-l trimiți din nou la cuptor - timp de 5-7 minute pentru a încălzi totul, fie să-l încălziți pe arzător.
Cineva recomandă adăugarea de smântână și smântână la începutul coacerii, dar nu îmi place - nu este un sos cremos, dar nu înțeleg asta, unde totul este împărțit în fracțiuni separate.
Iar cand componenta de lapte se adauga la sfarsit si nu se incalzeste mult timp, sosul iese fraged si neted.
Poftă bună!