✨Bună, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Vă mulțumesc mult pentru că ați avut timp să-mi citiți rețetele! Aș fi recunoscător pentru comentarii și abonamente!
✅ 👌 Puteți coace ceva gustos și satisfăcător atunci când frigiderul este deja complet gol? Desigur că poți, dacă ai câțiva cartofi.
Astăzi vă voi aduce în atenție reteta de prajituri delicioasecare sunt pregătite literalmente din nimic. Principalul lucru este că în casa ta există cativa cartofi si niste verdeturi.
✨Poate fi pregătiți în câteva minute și servește ca gustare, primul sau al doilea fel.
Gătesc adesea astfel de prăjituri de cartof când ouăle se epuizează în frigider și nu există kefir sau smântână. De fapt, în afară de cartofi fierți, făină, ierburi și unt, nimic nu ar trebui adăugat la aluat - se dovedește foarte apetisant!
✨Bineînțeles, puteți pune ciuperci prăjite, ceapă, carne și alți aditivi în piure de cartofi. Dar acest lucru este în întregime opțional... Și dacă este posibil!
📕Ingrediente pentru prepararea tortilelor de cartofi: 🍲
Cartofi - 6-8 buc. mărime medie
Ierburi proaspete (orice vrei) - 1 buchet
Făină de grâu - 150-200 g (cât va lua "aluat" de cartofi)
Sare, piper - 1-2 ciupituri fiecare (după gust)
Ulei de floarea soarelui fără parfum - pentru prăjirea prăjiturilor.
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
✨Puteți găti astfel de prăjituri din resturile de piure de cartofi de ieri sau fierbeți cartofii chiar înainte de a face prăjiturile. Dacă fierbiți cartofi separat pentru acest fel de mâncare, nu va trebui să adăugați lapte, unt sau ouă la piureul de cartofi. Se dovedește foarte economic.
Deci, curățați cartofii, clătiți-i, tăiați-i în cuburi destul de mici (ca pentru supă) și gătiți până se înmoaie. Dacă îți mai rămâne suficient timp, poți fierbe cartofii în coaja lor. Acest lucru îl va face mai uscat și va trebui să adăugați mai puțină făină la tortillas. Gata, absolut moi, cartofi, frământați cu o zdrobire. Nu adăugăm lichide sau grăsimi. Se răcește piureul la temperatura camerei.
Acum luăm o grămadă de verdeață preferată - spălați-le, uscați-le, tăiați-le mărunt și puneți-le în piure de cartofi. Am avut coriandru și mărar, poți folosi alte tipuri de verdeață după gust. Condimentăm și piureul de cartofi cu piper măcinat, sare.
Se amestecă bine amestecul de cartofi.
Și adăugați făină.
✨ Iată un punct important: nu pot spune exact câtă făină ai nevoie. Depinde de lichiditatea cartofilor și de calitatea făinii în sine. Prin urmare, adăugați 3-4 linguri deodată, apoi evaluați consistența și, dacă este necesar, adăugați încă 1 lingură. Nu uitați să cerneti făina înainte de a adăuga.
De îndată ce aluatul este colectat într-un "singur nod", puteți modela prăjiturile.
Împărțim întreaga cantitate de aluat în 5-7 bucăți aproximativ egale.
Rulați fiecare bucată cu un sucitor sau frământați-o cu degetele pe o masă presărată cu făină într-o prăjitură rotundă de aproximativ 1,5-2 cm grosime. Dacă masa se lipeste, presărați piesa de prelucrat cu o cantitate mică de făină.
Prăjiți tortilele formate într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal, literalmente pentru câteva minute, astfel încât să se ia o crustă crocantă.
Servim tortilla imediat după gătit sau când s-au răcit - oricum vor avea un gust bun. Ca un plus, puteți oferi smântână sau un sos pe bază de iaurt natural. Gatiti, gustati, pofta buna!
******************************************
Cu stimă, Oksana!