Acum acestea sunt placintele mele de marca "LAPTI" fara drojdie si petrec un timp minim!
Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătit cu Natalia Kalnina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă bPlăcinte rapide numite „pantofi bast” din aluat de caș. Gustul unor astfel de plăcinte este incomparabil cu orice alte plăcinte. Pentru a înțelege, trebuie să gătești și să gusti. Mai mult decât atât, această rețetă este din categoria repede. Aluatul se pregătește foarte repede, literalmente în 5-10 minute veți avea deja un aluat gata preparat, trebuie doar să pregătiți umplutura.
***************************
Reţetă:
Pentru test:
Brânză de vaci -250g.
Ouă -2buc.
Smântână acră -3 linguri.
Zahar -1 lingura
Ulei vegetal -2 linguri.
Sare -1 linguriță
Sifon -1 / 2 lingurițe. (Plătește)
Făină -300gr.
A începe:
Cartofi -5-6 buc. (700gr)
Ou -1 buc.
Sare -1 linguriță
Unt -30gr.
Lapte -50 ml.
Ceapă -1buc.
Ulei vegetal -2-3 linguri
Metoda de gătit:
Să facem aluatul. Puneți 250 de grame de brânză de vaci într-un castron, rupeți 2 ouă, amestecați și amintiți-vă puțin cu o furculiță. Acum adăugați 3 linguri. smântână, dacă pe grame, atunci este de aproximativ 120 de grame. Adăugați 1 linguriță. sare fără lamelă, 1 lingură zahăr. Adăugați o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, pentru a mă asigura că bicarbonatul de sodiu se stinge, adaug puțin suc de lămâie.
Se toarnă 2 linguri. ulei vegetal și amestecați. Acum adăugați făina cernută și frământați aluatul. Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină, totul depinde de conținutul de umiditate al cașului și de dimensiunea ouălor. Am nevoie de 300 de grame de făină.
Aluatul trebuie să fie moale și ușor lipicios de mâini. În această etapă, nu este nevoie să înfundați aluatul cu făină, este mai bine să ștergeți aluatul cu făină în timpul formării plăcintelor. Lăsați aluatul aproximativ 20 de minute să se coacă. În acest timp, vom pregăti umplutura.
Curățați cartofii 5-6 tuberculi, am 700 kg de cartofi curățați. Am pus o cratiță de 3,1 litri în cratița mea. Umpleți cu apă, adăugați sare și gătiți până se înmoaie.
Tăiați o ceapă mare în cuburi. Luați o tigaie, turnați puțin ulei vegetal și puneți ceapă, prăjiți la foc mic până se înmoaie și se rumenesc. Scurgeți cartofii, adăugați 30 de grame de unt și zdrobiți-le cu o mașină de tocat cartofi. Acum rupem oul și continuăm să-l zdrobim. Dacă se dovedește foarte gros, puteți adăuga lapte. Acum adăugați ceapa și amestecați umplutura este gata. Lasă-l să se răcească puțin.
Luăm aluatul, îl punem pe masă, îl rulăm în făină și îl împărțim în părți, îl împart în 12 părți cu o greutate de 70 de grame.
Făcând chifle. Luăm un coc, îl rulăm în făină, facem un tort cu mâinile noastre. Punem umplutura, acum o ciupim ca o placinta obisnuita.
Și acum îl facem plat cu mâinile noastre. Puțin mai mare decât palma. Dacă este necesar, ștergeți aluatul cu făină, astfel încât să nu se lipească.
Puneți plăcintele finite pe celofan, astfel încât să nu se lipească de suprafață dacă stau chiar și pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Formăm toate plăcintele.
Se toarnă unt, se încălzește și se pune în plăcinte. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc. Scoateți pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Apropo, astfel de plăcinte în timpul prăjirii nu absorb mult ulei în timpul prăjirii, deci nu este nevoie să adăugați în tigaie și nu să iasă în timpul prăjirii.
Servim fierbinte cu căldură la masă, deși după răcire nu sunt mai puțin gustoase. Vă recomand să faceți astfel de plăcinte, au un gust incredibil. Sunt sigur că familia ta îi va aprecia și la 100 de puncte.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: