În ciuda faptului că nici mie, nici orezului de casă nu ne place în mod deosebit, în ultima vreme, din când în când întâlnesc rețete care doar țipă: încercați-le, sau atunci veți regreta.
Și la urma urmei, treptat, dacă nu dragoste pentru orez, atunci vine cel puțin o înțelegere a gustului său. Dacă aveți grijă și gătiți bine orezul și nu îl gătiți într-o pungă, veți obține un produs foarte, foarte demn.
Este deosebit de atractiv, deoarece gustul și aroma în sine sunt foarte neutre, susceptibile la condimente și aditivi. Pe această proprietate se bazează cele mai atractive feluri de mâncare din orez.
Iată orezul în spaniolă, de exemplu.
Luăm:
- O cană și jumătate de orez bun (cereale lungi)
- O ceapă bună, mare - nu picantă
- Un ardei roșu gros (dulce), puteți adăuga unul verde - va fi mai frumos.
- 4-5 căței de usturoi
- 400 de grame de roșii în suc propriu
- 200 de grame de suc de roșii sau sos. În general, dacă combinați roșii și sos sau suc, obțineți doar o cutie standard de roșii în propriul suc
- Două pahare de bulion de pui (întotdeauna înghețate în congelatorul meu care așteaptă în aripi)
- Sare, piper negru și roșu, boia - după gust
- Câteva linguri de legume și unt
Cum gătim:
Clătiți bine orezul, lăsați-l să se scurgă
Tăiați ceapa în cuburi mici, iar piperul în cuburi mai mari.
Curățați usturoiul și treceți-l prin presă (sau tocați-l mărunt)
Curățați roșiile în propriul suc, tăiate cubulețe.
Apoi trimitem unt într-o tigaie cu pereți groși - legume și unt în același timp și așteptăm să se încălzească. Trimitem ceapă acolo (prăjim puțin), ardei gras (mai prajim puțin) și orez.
Prăjim toate acestea până când orezul își schimbă culoarea - devine ușor auriu.
Apoi îi trimitem usturoi, îl amestecăm și, după treizeci de secunde, se adaugă orice altceva: roșii, sos sau suc de roșii, bulion de pui, sare și condimente.
Aduceți la fierbere, acoperiți și, reducând focul, fierbeți până se înmoaie. După - opriți complet încălzirea, lăsați-o timp de 15-20 de minute pentru a „ajunge”.
Poftă bună!