Lahmajun este un lucru uimitor de gustos originar din Turcia. Cu toate acestea, indiferent dacă este din Turcia - nu înțeleg, nu voi spune. Deoarece lahmajun se găsește în alte țări, recepția sub nume foarte asemănătoare - lamajo, lagmajo.
Tradus simplu - carne cu aluat. Din anumite motive, lahmajun se numește pizza turcească. Dar avem și rulouri în limba rusă și se servesc într-un tip de cafenea japoneză.
Ei bine, bine, aceasta este versurile.
Există două opțiuni pentru a face lahmajun. Primul este să te confunzi cu aluatul.
Va dura
• 2 căni de făină
• 1,5 căni de apă (cald)
• 1 lingură de drojdie uscată
• 1 lingură de sare
• 1 lingură de zahăr
Diluăm drojdia în apă cu zahăr, când apare spuma - se toarnă făina și sarea, se frământă, se lasă să crească aproximativ patruzeci de minute, ne împărțim în bile (mai au nevoie de timp pentru a dovedi) și - voila, ne rostogolim pe bile subțiri tortilla. Vor deveni baza delicatesei.
Dimensiunea tortului este de aproximativ o farfurie medie.
Dar dacă sunteți prea leneși - luați lavash subțire și atât. Puteți să-l pliați în jumătate prin ungerea straturilor cu un ou bătut. Sau pur și simplu - lapte. Singurul lucru, desigur, este să tăiați pâinea pita la dimensiune.
Apoi pregătim umplutura:
• 500 de grame de carne
• Câteva roșii suculente
• Ardei gras zemoși buni
• Ceapă bună (nu picantă)
• O grămadă de verdeață după gust
• Sare și condimente și după gust
Trucul este că umplutura este pusă pe prăjituri în timp ce este încă crudă.
De aceea, curățăm roșiile și... Transformăm toate ingredientele în carne tocată, puteți - omogen. Dacă nu vă place această idee, atunci transformăm totul, cu excepția ardeiului dulce, în carne tocată și tăiem ardeiul în cuburi mici.
Apoi îl întindem fie pe prăjituri plate, întinse conform tuturor regulilor, fie pe un substrat de lavash. Da, sunt necesare prăjituri (sau un substrat de lavash) pe o foaie de copt.
Intindem umplutura intr-un strat subtire, deoarece acest farmec va fi copt doar 5-7 minute la o temperatura de 200 de grade.
În mod tradițional, lahmajunii sunt consumați ghemuiți și presărați cu suc de lămâie. Dar, din moment ce avem totul la salarii minime, îl puteți tăia în bucăți - deoarece este mai convenabil pentru cineva.
Poftă bună!