Îmi amintesc că în tinerețe am fost deseori surprins de numele - hot dog. Ca un coc, ca un cârnați, într-un cârnat, în conformitate cu noi (și, în general, europeni și americani) tradițiile culinare nu ar trebui să aibă câini grozavi sau alți câini, iar un cârnați într-un coc este un hot dog și atât aici?
Numele m-a surprins doar. Îmi amintesc că a existat un coleg care a încăpățânat să refuze să numească un cârnați într-un coc hot dog. Existau multe motive. În primul rând, patriotismul. De exemplu, nu este nimic care să numească cârnații noștri hot dog burghezi. În al doilea rând, după cum a susținut el, dragostea adevărului - deoarece nu există câini grozavi, atunci un cârnat și atât. El a propus să numească cârnații cu numele ingredientului principal pentru celebrarea justiției culinare și istorice. Dacă vrei cu adevărat pe cineva în engleză. Pui fierbinte, de exemplu. Sau fierbinte co... Puteți - soia fierbinte.
Vânzătorii pufneau ca răspuns la afirmațiile sale. Ei bine, când eram tineri, am considerat că este plictisitor. Pentru că în calitate de Great Dane și Great Dane, da, mă întreb de ce Great Dane, dar ce zici de numele de săpat?
Și apoi am decis să caut câteva informații, de ce hot dog-urile sunt hot dog-uri, și nu vaci, de exemplu.
Există mai multe versiuni ale originii numelui. Prima versiune se bazează pe faptul (sau mit) că un anumit măcelar din Frankfurt a inventat cârnații lungi și subțiri care au devenit prototipul cârnaților moderni. Alegând un nume pentru ei, el a numit aceste cârnați t „dachshund”, care înseamnă „dachshund” în germană. Ei bine, foarte posibil. Figurile și desenele câinilor similari cu teckelii se găsesc peste tot în lume, iar istoricii și zoologii sunt de acord că rasa își are originea în Germania. Acesta este eu pentru faptul că dachshunds existau cel mai probabil în acele zile, astfel încât un cârnat lung și slab ar putea provoca astfel de asociații.
Mulțumită americanilor, cârnații s-au transformat dintr-un teckel în doar un mastin, „la începutul secolului al XX-lea, un anumit artist Dorgan, desenând un fel de mâncare câștigând popularitate (un rulou într-un cârnat). Am decis să o semnez folosind numele original dachshund. Abia acum știa traducerea, dar cum este scris cuvântul în germană - nu. De aceea mi-am folosit engleza nativă. Deci, un teckel simplu a devenit un întreg mastin.
A doua versiune, care mi se pare vitală, este puțin mai simplă: cumpărarea cârnaților cu pâine (sau puțin mai târziu - în rulouri) de la vânzători (mai probabil să spun - livrători, deci cum erau camioane mobile de vânzare), șmecherii studenți americani au observat că există întotdeauna mulți câini în jurul unor astfel de vehicule de livrare, cerșind un tratament. Și la început dubele au fost poreclite „câini”, iar apoi cârnații au fost numiți „câini”.
Această versiune este deținută de istoricul culinar Barry Popik.
Ce opțiune îți place cel mai mult?