Sunt, în general, un optimist, dar unul dintre cei care citesc nu numai știrile. Și dacă credeți că publicațiile oamenilor obișnuiți, obișnuiți, ca să spunem așa, și nu știrile, atunci a trecut prima euforie „va sta” printre oameni, acum tot mai mult fără entuziasm pe care îl scriu - ce vom mânca în timpul așteptării?
Cineva are o jumătate financiară mai groasă, cineva este complet slab, cineva și-a păstrat salariul deocamdată și cineva a rămas deloc fără un ban. Și în acest sens, ne amintim de vremurile înfometate ale anilor nouăzeci, când există cartofi în casă - înseamnă că trăiesc bine în casă.
Dintr-un cartof, desigur, nu se pot găti decât cartofi fierți, oricât ai încerca. Chiar și pentru prăjire necesită ulei. Și dacă adăugați un ou și făină, puteți face clătite de cartofi. Ei bine, dacă puțin, doar puțin - slănină, atunci... poți găti bunică.
Da, o bunică adevărată.
Ne gândeam la ceva dulce ca la bunica, îmbibată în sirop, cu glazură, adică desert. Dar, de fapt, bunica poate fi un produs realizat din aluat sărat, sau aici - din cartofi. Provine din Belarus și, după cum toată lumea este sigură, bielorușii știu multe despre cartofi.
Are un gust foarte, foarte plăcut. Cu această ocazie, există chiar și o legendă, spun ei, lui Napoleon, care a cerut drapakul de la Moscova, i s-a servit acest fel de mâncare și când a întrebat cum chemat, au ridicat mâinile - spun ei, nu putem ști, suveran-împărat, o bunică a fost privatizată conform legilor timpului de război pentru tine a hrani!
Napoleon și-a amintit cuvântul „bunica”, și așa a mers, și așa a mers la o plimbare prin lume (sau părțile sale separate).
Ei bine, bine, nu va dura mult până să-și spună acest basm; în acest caz, lucrurile se fac mult mai devreme. Prin faptă mă refer la pregătirea chiar a acestei bunici.
Luăm:
750 de grame de cartofi
Câteva linguri de unt
250-300 de grame de slănină. Îmi amintesc că în vremurile de criză din anii nouăzeci, în loc de slănină, au adăugat ceea ce Dumnezeu va trimite.
Câteva trei cepe
Sare, piper și alte condimente după gust
Cum gătim?
Mai întâi, porniți cuptorul pentru a preîncălzi. Pentru că vom avea nevoie de el în alertă, imediat și rapid - nu este timp să așteptăm să se încălzească, când bunica este gata să-l planteze în cuptor.
Când cuptorul este aproape încălzit, tăiați slănina în cuburi și începeți să o prăjiți. Pe măsură ce se rumenesc, adăugați ceapa tocată mărunt în tigaie.
Ne curățăm cartofii, ceea ce este de la sine înțeles, apoi îi frecăm pe o răzătoare grosieră. Se amestecă cu ceapă și slănină, sare și piper după gust, se pune într-o matriță, unsă bine cu unt și se pune la copt timp de o oră.
Este mai bine să-l serviți fierbinte, picurând cu smântână sau unt topit.
Poftă bună!