Reteta acestui desert a revenit în 1929 cu formarea fabricii „Udarnitsa“. Cu siguranță ați încercat bezele, care sunt acum vândute sub numele de marcă „Sharmel“. Rețetă doar pentru astfel de paste, vreau să împărtășesc cu voi astăzi.
Gatesc bomboane toamna, atunci când fac obiectul unui dumping o cantitate mare de mere pe mine. cea mai mare parte am transformat în piure de și congela, iar partea trage imediat pentru a pregăti paste.
Frumusetea de paste este că este alcătuită din produse simple, care pot fi cumpărate în magazine. Și bomboane are o perioadă lungă de valabilitate, chiar dacă am o lungă perioadă de timp nu a făcut zalozhivaetsya.
Metoda de preparare
Cum de a găti sos de mere
O să-ți spun, așa cum fac eu de obicei, suc de mere, dar puteți folosi orice mod doriți.
Mai întâi am înjumătățit mere se coace în cuptor în aproximativ 20-30 minute la o temperatură de 190 ° C Apoi ștergeți prin masina pentru a curăța fructe de pădure și fructe. Pentru piureul era omogen, bate-l în continuare blender imersie. Piure de cartofi pregătit.
Cum de a bate sos de mere pentru paste
Applesauce bici câteva minute înainte de iluminare și de creștere a volumului. Fără oprire mixer, am adăuga proteine și zahăr și se continua baterea aproximativ 7-8 minute.
Ai nevoie de aprovizionare a crescut în volum de 2 ori și de zahăr ar trebui să se dizolve complet. Turn mixer și se procedează la un preparat sirop.
Cum de a găti sirop de zahăr pentru paste
Toate ingredientele pentru sirop de trimitere într-o cratiță și a stabilit la foc mediu. Masa trebuie să fie adus la o temperatură de 108 ° C, dar ce se întâmplă dacă nu aveți un termometru?
Solutia este simpla, trebuie să fiarbă în jos sirop la o grosime, astfel încât acesta curgea într-un curent subțire.
După ce siropul a ajuns la disponibilitatea, pornesc blender cu masa de mere-proteină și se adaugă siropul într-un curent subțire. Cel mai bine este să se toarnă siropul peste margine, în caz contrar se duce la BĂTĂTOARELOR și zboară peste tot în bucătărie.
Whip și sirop de densitatea de masă, dar în care masa să rămână vâscoasă și ușor de spălat.
Masa rezultată este turnată în forma am acest cadru de 30 până la 30 cm. Puteți utiliza un vas de copt în avans obtyanuv cu folie. Lăsând bomboane se stabilizeze la temperatura camerei timp de 3-4 ore.
Cum să se usuce bomboane de fructe
După bomboane sa stabilizat și uscat, am trage din matriță și tăiat în bucăți. Am tăiat în dreptunghiuri, care sunt similare ca dimensiune pentru bomboane magazinului.
Fiecare piesă este rulat în zahăr pudră, răspândit pe o foaie de copt, pergamentul laid, și trimis la un cuptor de uscare. Teren de aproximativ 2-3 ore la o temperatură de 50-70 ° C cu modul de convecție activat. La fiecare 30-40 de minute, flip bomboane.
Când pasta fiecărei fețe este acoperită cu o crustă - paste este gata. După uscare, am lăsa peste noapte să se răcească și să se stabilizeze.
Cum se păstrează bomboane
Păstrez bomboane într-un loc uscat, etanș recipientul 2 luni în liniște, în timp, va începe să se usuce treptat interior.
Recent am mi-a spus cum să gătească bezele pe o reteta veche pe care am primit citește aici.
Apropo, ce vă place bomboane „Arsenyevsky“ sau „Sharmel“?
ingrediente
Apple a sos 400g
400g de zahăr
albușul de ou 15 grame (aproximativ o jumătate de ou)
pentru siropul
Zahăr 240 gr
100g de apă
Agar 8 g