Ieri, în departamentul de pâine al supermarketului, mi-am dat din nou seama că există o alegere imensă, dar nu era nimic de luat ...
De obicei cumpăr pâine cu cereale sau tărâțe, baghetă, pâine neagră sau de secară pentru mesele de zi cu zi. Uneori porumb. În funcție de meniul zilei și de preferințele fugitive ale gustului. Uneori - lavash, matnakash, alte prăjituri.
În general, nu am plângeri speciale cu privire la pâine.
Dar sortimentul de tot felul de chifle mă supără. dacă doriți un coc gustos, trebuie să vă uitați la o brutărie specializată și nu este un fapt faptul că chiflele de acolo vor fi cu adevărat gustoase. La cinci ore după coacere și gata - după prima mușcătură, pofta de mâncare dispare. Și acesta nu este cel mai rău caz. Cel mai adesea, produsele devin insipide aproape imediat după ce s-au răcit.
Și apoi nostalgia se rostogolește peste mine. În copilăria sovietică „rea și flămândă”, în orice brutărie se putea apuca de un rulou, care era băgat în ambii obraji.
În primul rând am fost întotdeauna chifle „Sverdlovsk”, făcute din chifle moi cu stropi dulci. Îți amintești de acestea? Pentru a mușca o astfel de pâine, trebuia să deschizi gura... Uau. Dar ar putea fi ars, iar apoi cocul a devenit complet plat. Și când eliberați locul strâns, cocul se întinde aproape la volumul său original.
Locul al doilea este chiflele. Se pare că „Moscova” se numea. Buclă în formă de inimă, stropită cu generozitate cu zahăr înainte de coacere. zahărul a fost topit, dând crustei o culoare roșie, crocantă și o aromă ușor caramel. Cu laptele dintr-o pungă triunghiulară era un astfel de coc cu o explozie. Nu a fost nevoie de altă cină (mai ales dacă alergi prin curte și zona înconjurătoare cu o companie întreagă de dimineață până seara).
Locul al treilea - chifle de 10 (sau 9?) Copeici. Păreau a fi numite „bogate în calorii”. Chifle din chifle elastice albe ca zăpada cu o crustă lucioasă, lăcuită, mai multe bucăți pe bloc. Cineva a plăcut chiflele din mijloc - unde sunt mai puține cruste, cineva - de pe margine.
Și apoi au fost covrigi. Nu cornuri, ci covrigi. Cea mai simplă covrigi costă, se pare, trei copeici. Nu erau dulci, așa că au mers excelent pentru sandvișuri. Te vei construi astfel - în mijlocul unui cârnați, un covrigi de sus și de jos... Și delicios.
Și încă o dezamăgire - covrigi. Bagelurile, cu sau fără strop de mac, ar putea fi consumate. Cu placere! Nu am gustat niciodată covrigi delicioși. Cele care se întâlnesc sunt comestibile numai într-o singură condiție - dacă le încălzești. Mai mult, sunt comestibile timp de aproximativ cinci minute după încălzire - după care devin din nou dure și neplăcute. Mai devreme, un covrig la prețul a cinci copeici și o sticlă de Buratino - și gata, plin timp de o jumătate de zi și delicios pentru tine.
Toate chiflele alea au început să dispară când primele brutării au început să coacă pâine albă „pufoasă”. Apropo, nu-mi place de el. El este gol.
Shl, iar din chiflele „bogate în calorii” am făcut „prăjituri”. Bunul a fost tăiat în trei părți, fiecare felie a fost acoperită cu unt și gem și a fost colectată înapoi. Coacerea din el a permis crearea acestui lucru, iar gustul a fost minunat.
Apropo, vă rog, dacă știți de unde să cumpărați produse de patiserie bune acum (nu numai în Moscova, ci, în general, în orice oraș), în care întreprinderi se coc ce delicios - împărtășești prezențele și parolele comentarii. Astfel de informații sunt utile pentru mulți.