Prăjituri de pește în stil japonez. Această rețetă este un exemplu al modului în care puteți face un fel de mâncare delicioasă din cel mai ieftin pește. Sunt preparate din orice pește alb sau roșu și sunt la fel de gustoase, fragede și aerisite.
***************************
Reţetă:
File de pește (polen, cod, merluciu, somon roz etc.) -500gr.
Ouă - 4 buc.
Făină -1.
Sare -1 / 2 lingurițe.
Zahăr -1 linguriță
Piper negru - după gust
Pentru orez cu porumb:
Orez -150g.
Apă-450 ml.
Sare -1 / 3 lingurițe.
Ceapă -1 linguriță
Porumb -100gr.
Ou -2buc.
Sos de soia -1 lingură
METODA DE GATIT
Astăzi gătesc din polen. Ne tăiem aripioarele, ne îndepărtăm interiorul. Facem o incizie pe spate și acum separăm fileul de oase. Acum tăiem fileurile de pe piele. Greutatea fileului finit este de 500 de grame.
În timp ce pregătiți fileul, puneți orezul la fiert pentru garnitură. Clătiți bine 150 de grame de orez, puneți-l într-o cratiță, turnați 450 ml cu apă și puneți-l la fiert până se înmoaie, durează aproximativ 20 de minute.
Treceți fileul de pește printr-o mașină de tocat carne sau macinați cu un blender, împărțiți 4 ouă în alb și gălbenuș, lăsați proteinele deoparte, adăugați gălbenușurile la peștele tocat, adăugați o jumătate de linguriță de sare. condimente după gust, adaug piper negru, 1 lingură. făină și amestecă. Să-l lăsăm deoparte.
Se toarnă într-un vas cu 4 proteine și se bate până se face spumos, acum se adaugă 1 linguriță. zahărul și bateți până la vârfurile ferme. Acum adăugați treptat proteinele bătute la carnea tocată și amestecați. Rezultatul este o masă de aer ușoară.
Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se pune carnea tocată rezultată într-o lingură în tigaie și se prăjește la foc mic până se rumenesc pe ambele părți și fierte.
În același timp, suntem angajați în orez. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se bat 2 ouă cu un praf de sare și se prăjește omleta, pe măsură ce omleta începe să se întindă, se amestecă.
Tăiați ceapa și prăjiți-o până devine translucidă. Adăugați 100 de grame de porumb congelat sau conservat. Prăjim totul împreună timp de aproximativ un minut.
Adăugați orezul gătit în prealabil, apoi adăugați omleta de ouă. Acum adăugați 1 lingură. Se amestecă sosul de soia și se ia de pe foc.
Serviți cotletele cu orez și adăugați legume proaspete.
Proteinele biciuite dau splendoare și sensibilitate unor astfel de cotlete.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: