Borșul este un fel de mâncare sacru. Acum nu voi afla cine a inventat acest borș și cine este mai cool, dar voi exprima o idee eretică (așa cum vor crede mulți). Borsch este plictisitor. Da, da. Din anumite motive, alegerea primelor feluri de mâncare este destul de limitată (adică în viață, nu în cărți de rețete). Borșul este înlocuit cu supă de varză, supa de varză este înlocuită cu borșul, în vremuri nefaste această schimbare se diversifică prin supă de șarpe cu conserve de pește sau cu cârnați, iar în vremurile bune, un hodgepodge poate etala pe masă ...
Dar există de fapt o mulțime de supe!
Da, nu toate ni se par gustoase, mai ales iarna, când vrei nu numai calde, ci și picante, bogate. Tăiței de pui nu sunt în mod clar adecvate aici, precum și supa dietetică cu chiftele de curcan, de exemplu.
Dar o supă care are gust de ardei umpluți - cum îți place această idee?
Luăm:
- Trei ardei groși de diferite culori, dacă este posibil sau simplu.Un borcan de ardei dulci din conservă
- O ceapă
- Usturoi - după gust
- Un pahar de piure de roșii (dacă aveți ardei conservi în sos de roșii sau lecho, nu luați piure de cartofi)
- Câteva roșii proaspete (dacă nu, le puteți înlocui cu roșii în propriul suc, dar luați mai mult, iar gustul va fi diferit și consistența)
- Câteva mână de orez
- Puțină ulei pentru prăjit
- Pui sau alt bulion - un litru și jumătate este suficient, dar celor cărora le place supa mai subțire pot lua mai mult. Iau bulion de pui pentru că îl am întotdeauna în stoc.
- Trei sute de grame
- Sare-piper după gust
- Doar puțină brânză rasă (necesară pentru servire)
Cum gătim:
Într-o cratiță cu fundul gros (puteți în ceaun), turnați ulei.
Tăiați ceapa în cuburi mici - și trimiteți-o în ulei.
Dacă sunt ardei proaspeți, tăiați-i în pătrate sau dreptunghiuri, dar nu prea mari. Dacă ardeii sunt conservați, scurgem lichidul din ei într-un vas separat, dacă este necesar, îi tăiem și noi.
Când ceapa devine translucidă, trimiteți piper să o prăjiți.
Se prăjește la foc mare timp de 8-10 minute.
Apoi trimitem carnea tocată la ardei și prăjim, prăjim, prăjim puțin, umplem totul cu piure de roșii, fierbem la foc mic, s-ar putea spune.
Într-o tigaie separată, încălziți cu puțin mai mult ulei și, dacă avem roșii proaspete, tăiați-le cubulețe și prăjiți-le. Dacă roșiile sunt în propriul suc, le curățăm și încercăm să le prăjim și noi. Prăjirea nu va funcționa, dar hai să o lăsăm puțin, ca să spunem așa. Cu toate acestea, am încercat o astfel de supă fără această etapă - acolo roșiile în propriul suc au fost pur și simplu curățate și trimise în tigaie. Nu am observat prea multe diferențe.
Spălăm orezul, îl trimitem în tigaie.
Se toarnă toate acestea cu bulion și se fierbe până se fierbe, luând parte la mai mult sare-piper și usturoi zdrobit - cu câteva minute înainte de terminarea gătitului.
Se servește stropit cu brânză rasă - se dovedește în general foarte interesant!