Morcovii, doamnelor și domnilor, nu sunt doar o legumă rădăcină. Îi spun corect legume rădăcinoase, nu? Dacă nu, vă rugăm să corectați? Experți în agronomie, sunt un laic complet în ea.
Morcovii sunt, de asemenea, un ingredient delicios pentru prăjirea supei - nu puteți face fără ele.
Și când bulionul fierbe, morcovii coapte sunt un mare ajutor.
Morcovii nu sunt doar rase, în coreeană, cu usturoi și maioneză. Ea apare în multe forme diferite. De exemplu, caramelizat în zahăr din trestie cu ghimbir - foarte gustos pentru o garnitură. Sau în sos de lapte - nu mai puțin minunat.
Dar nu vorbesc despre asta astăzi. Vorbesc despre adevărata delicatețe. Sufleu!
Soufflé este considerat una dintre capodoperele culinare, deși nu știu de ce. După părerea mea, nu este atât de dificil să-l gătești, există mai multe noutăți despre dificultăți ...
Uite aici.
Luăm:
- 800 de grame de morcovi
- Un pahar de zahăr
- O lingură și jumătate de praf de copt pentru aluat
- Câteva linguri de făină
- Trei ouă
- O jumătate de pahar de unt (o jumătate de pahar - pentru că trebuie să-l topiți)
- Vanilie după gust
- Zahăr pudră după gust
Cum gătim:
Curățăm morcovii, tăiați în bucăți mari (sau mici, după cum doriți) și le trimitem să fiarbă. Nu puteți găti, dar coaceți în cuptorul învelit în folie.
Când morcovii sunt fierți, lăsați-i să se răcească ușor și dați cu un blender până la piure, adăugând zahăr, vanilie și praf de copt.
Aprindem pentru a preîncălzi cuptorul - avem nevoie de o temperatură de 170-180 grade.
Acum introducem făina în masa de morcovi, amestecăm din nou. Introducem gălbenușurile din ouă, amestecăm din nou.
Acum - bateți separat albii până la vârfuri puternice și amestecați cu masa morcovului - foarte atent, cu o spatulă
Ultimul pas este să adăugați untul topit, dar nu mai fierbinte și să amestecați din nou foarte atent.
Turnăm toate acestea într-un vas de copt, le trimitem la cuptor timp de patruzeci până la cincizeci de minute.
Când este gătit, se presară cu zahăr glazură.