M-am întrebat de ce există atât de multe superstiții în afacerea aparent banală a sărării varzei? Mai mult, superstițiile se contrazic în mod clar.
Dacă îi urmați, atunci puteți rămâne fără varză - cu ușurință.
Uite aici.
Mai întâi superstiția
Varza trebuie fermentată numai în zilele „masculine” ale săptămânii - luni, marți, joi. În caz contrar, se va deteriora.
Superstiția în al doilea rând
Varza trebuie fermentată în zilele săptămânii pentru femei, deoarece varza este „a mea”, adică este feminină. Și nu marți și joi, și cu atât mai mult luni. Numai miercuri, vineri și sâmbătă, doar hardcore.
Și acum atenție, întrebarea este - când? Există sfaturi pentru a fermenta duminica - spun ei, o zi neutră. Dar mă îndoiesc cumva că duminică nu va exista niciun alt semn.
Superstiția a treia
Trebuie să fermentați varza pe lună plină! Abia atunci va fi bun, crocant și parfumat.
Superstiția a patra
Varza trebuie fermentată pe luna în creștere. În caz contrar, se va deteriora, oricât de plină ar fi luna.
Superstiția a cincea
Varza nu trebuie fermentată niciodată pe o lună în scădere. În caz contrar, se va deteriora cu siguranță, deoarece nu degeaba luna scade, ceea ce înseamnă că și casa va scădea. Varza, de exemplu.
Superstiția șase
În nici un caz, femeile nu trebuie să fermenteze varza în zilele care acum sunt denumite în mod obișnuit „critice”. Cu siguranță va merge rău!
Superstiția a șaptea
Puteți fermenta varza numai după sărbătoarea mijlocirii Preasfântului Theotokos.
Și acum din experiență.
Singurul lucru care afectează rezultatul varză murate este temperatura și igiena. Curățați recipientele, curățați mâinile, curățați hainele - la urma urmei, microorganismele „inutile” pot pătrunde în produs de oriunde (de unde și interdicția de a tăia varza în „zilele critice”). Dacă respectați aceste condiții, gătiți pentru sănătatea dumneavoastră. Cu excepția cazului în care aveți dizenterie sau altceva intestinal - atunci nu este necesar. Și nu trebuie să strănutați pe varză. Și tuse.
După Protecția Preasfântului Theotokos, s-a stabilit vreme rece, care a permis procesul de dospire să se desfășoare așa cum ar trebui, fără a intra în decădere. De aici și semnul. Și merită încă observat, mai ales dacă nu depozitați varza la frigider.
Și orice altceva... Știu, acum vor fi cei care spun - înțelepciunea populară nu este luată degeaba! Dar vreau să vă reamintesc că într-o societate care nu știe să explice acest fenomen sau altul, apar întotdeauna explicații mitologice pentru aceste fenomene. De aceea, semnele populare nu coincid în sfaturile lor și cel mai adesea se contrazic. În acele zile, nu știau nimic despre activitatea microorganismelor, precum și despre microorganismele în sine, încercând să găsească o explicație pentru eșecurile de pe cer... sau în numele zilelor.