În grădinița copilăriei mele sovietice, nu trebuia să mă hrănesc odată. Fie bucătarii erau diferiți, fie aspectul produselor era astfel încât într-o zi să poată fi gătit mâncare minunată, dar cealaltă este aproape necomestibilă... Dar, în general, amintirile foarte proaste încă nu sunt stânga.
Și sunt multe bune.
Aici, de exemplu, o băutură „drojdie”, care ne-a fost dată uneori pentru fortificare în loc de suc. Îl iubesc în continuare cu drag, deși nu beau de mulți ani - nu găsesc o rețetă!
Și am mai avut o „mâncare” lovită în grupul nostru.
Sufleu. Soufflé a fost dat pentru ceaiul de după-amiază și a fost de două tipuri. Primul, pe care l-am obținut mai des, a fost brânza de vaci bine rasă cu zahăr, smântână sau smântână. Pentru frumusețe, bucătarii i-au adăugat suc de sfeclă, după părerea mea, deoarece acest caș avea în mod clar o culoare roz-sfeclă.
Au mâncat-o, desigur, și nici măcar fără plăcere, deoarece era delicios. Fără bulgări pentru tine.
Și în cel de-al doilea tip de sufle, mai degrabă o caserolă, rareori am obținut-o. Și era mereu așteptat ca mana din cer. Cineva mai avansat dimineața a învățat - va fi un suflet! Și întregul grup și-a lins buzele în așteptarea unei gustări de după-amiază. Sufleul se întindea pe farfurii, pătrate stropite cu zahăr pudră și un miros îmbătător de vanilie. Chiar și laptele fiert atașat de acesta a încetat să strice starea de spirit.
Deja bați? Apoi la rețetă.
Luăm:
Doua oua
Patruzeci de grame de zahăr
Patruzeci de mililitri de lapte
Două lingurițe de făină fără diapozitiv (fără diapozitiv, acest lucru este important)
Un pic de unt
Vanilină, zahăr vanilat sau esență de vanilie - după gust
Cum gătim:
Împărțim ouăle (din frigider!) În gălbenușuri și pomi de Crăciun. Bateți albul într-o spumă densă, măcinați gălbenușurile cu zahăr și adăugați făină cu vanilie sau zahăr vanilat, se diluează cu lapte fierbinte, dar fără fierbere și, amestecând continuu, se fierbe acest amestec la foc mic până îngroşare.
În amestecul fierbinte, cu grijă, amestecând constant cu o spatulă, adăugați albușurile bătute.
Se unge matrița cu o cantitate mică de unt și se trimite la cuptor la 160-180 grade timp de 10-12 minute.
Presărați cu zahăr glazură și - pofta bună. Pentru mai multă autenticitate, îl puteți mânca cu lapte - delicios!