În publicația de ieri, a apărut un comentariu minunat (din punctul meu de vedere al reniului) că cultura gătitului din țara noastră este la un nivel foarte scăzut.
Și s-ar părea că se poate fi de acord cu această afirmație, un număr imens de rețete complet sălbatice pentru „hostess yummok” cu „maioneză” da „Multicooker”, „presărat cu brânză”, înspăimântă oamenii cu o organizare psihologică blândă și toate aceste „creații creative” pot fi găsite chiar premise istorice (sărăcia și lipsa de educație a majorității populației țării înainte de revoluție, de exemplu), dar aici apare un lucru "dar".
URSS, în ciuda tuturor neajunsurilor sale, de mai mulți ani a insuflat populației nu numai cultura consumului de alimente, ci și acea cultură a gătitului. Da, a făcut-o, pentru că în majoritatea teritoriilor rusești, în vremea binecuvântată a zdrobirii chiflelor franceze, populația nu numai Nu am văzut colaci francezi, dar și, uneori, boluri personale și, prin urmare, servirea și tăierea și alte subtilități erau familiare doar oamenilor direct.
Puteți vorbi cât doriți despre deliciile bucătăriei rusești, dar deliciile bucătăriei rusești nu sunt bucătăria țăranilor, dintre care au existat majoritatea covârșitoare, ci „cei care sunt mai curați”? după cum a spus Gogol în mod adecvat și caustic.
Bucătăria țărănească - nu are farmece, se sprijină pe trei balene: să fie lacom, obstinat, dar nu risipitor, pentru a obține o sațietate maximă cu un cost minim.
Și acesta nu este doar un fenomen rusesc, a fost așa în toată lumea.
Am scris deja că bolșevicii răi răi au ridicat nivelul cultural general al populației dintr-un motiv, dar înțelegând perfect că cu cât sunt mai mari nevoile culturale ale cetățenilor, cu atât lucrează mai eficient pentru a se asigura că a satisface.
Acesta este motivul pentru care se stabilea producția în masă a produselor necunoscute până acum, foliouri precum „Cărți despre mâncare gustoasă și sănătoasă ", s-a stabilit producția de ustensile, care nu era doar funcțională, ci și mai mult sau mai puțin frumos.
Și ceea ce este surprinzător este că s-au retras din primitivul „încăpățânat da lacom” din bucătării. Da, puțini oameni au gătit în conformitate cu „Cartea mâncărurilor delicioase și sănătoase”, dar vă veți aminti minunatele caiete auto-scrise - colecții de rețete cu adevărat unice, care erau în fiecare casă!
Anii nouăzeci au aruncat țara înapoi. Îngrijorați de supraviețuire, oamenii nu au avut timp să se delecteze cu bucătăria, zicala „Nu sunt grasă, aș trăi” și alte „înțelepciuni populare” au intrat în uz
Au intrat și au luat rădăcini ca un protest împotriva nivelului de inegalitate socială care a apărut acum.
Și ceea ce numim „lipsa unei culturi a gătitului” pentru mulți nu este o lipsă de cultură, este, de fapt, un inconștient psihologic atitudinea că nu există nimic de încercat să „trăim frumos, să trăim frumos” - pentru cei bogați și pentru noi - doar să nu ne întindem picioarele, există un fel de mâncare - și bine.
Ceva de genul.