Și vă voi arăta, dragi prieteni, micul dejun de azi - tocmai pentru a demonstra încă o dată că alimentația adecvată poate fi delicioasă.
Conținutul caloric, desigur, nu este foarte mic aici (acest lucru este pentru cei care sunt siguri că o dietă sănătoasă nu ar trebui să fie mai satisfăcătoare decât o frunză de salată verde), dar atât caloriile împrăștiate în tigaie sunt excepțional de corecte și sănătoase, gustul este minunat, senzația de sațietate este domeniul unei astfel de mese garantat.
Nu există un nume exact pentru această creație.
În unele surse, vasul se numește paneer, înăbușit cu roșii. Hmm... Acest nume este un loc perfect pentru că da, există referințe la India, și anume la gătitul vedic. Și, probabil, unele Adiraja Das au prăjit brânză indiană de casă cu roșii, care se numește paneer.
Alții îl numesc macaroane și sos de brânză. Și dacă au dreptate, un astfel de „dressing” este ideal pentru paste, în bucătăria italiană obișnuită, nu înaltă, există feluri de mâncare similare cu brânză tânără de casă.
Am folosit totul cu mare drag cu o bucată de pâine bine uscată într-o tigaie.
Și acum la afaceri!
Luăm:
- Brânză de casă - paneer indian sau al nostru, nativ Adyghe, cel mai important, nu sărat
- Câteva roșii
- Un pic de coriandru
- Două pene de ceapă verde
- O lingură și jumătate de sare de smântână
- Un pic de unt (pentru prăjit)
- Condimente după gust. În mod ideal, curcuma, dar am avut ardei dulci, dar în general - adăugăm ceea ce ne place și nu aburim!
Cum gătim:
Totul este la fel de simplu ca doi și doi. Principalul lucru de respectat este o regulă simplă: timpul de gătit din momentul în care ați trimis brânza să se pregătească nu trebuie să depășească cinci minute.
Topiți puțin unt într-o tigaie, adăugați condimente.
În acest moment, ne tăiem rapid brânza în cuburi și, imediat ce untul este suficient de fierbinte (de obicei durează aproximativ un minut), trimitem brânza în tigaie.
Tăiem roșiile și, de îndată ce brânza este prăjită, le trimitem companiei sale. Tăiem verdeață acolo.
După încă un minut, adăugați smântână și amestecați totul. Sare, cine are nevoie de ea și... poftă bună!