Îmi place bucătăria mediteraneană, deși unele feluri de mâncare la prima vedere (și la prima vedere, ca să spun așa) par foarte ciudate și neobișnuite. Luați supe, de exemplu. Se pare că o combinație de pește cu roșii este destul de banală, dar având în vedere grosimea supei rezultate, condimentele folosite în ea, aceasta încetează să mai fie familiară.
Apropo, nu este atât de scump să-l pregătiți, iar varietatea meniului este răsplătită cu zgomotul de linguri pe farfuriile de golire rapidă. Mai mult, îți poți imagina (dacă soarele privește prin fereastră) că stai din nou pe malul mării, bucurându-te dacă nu de vânt sărat, apoi cel puțin razele amabile ale soarelui cald și nu există niciun truc murdar în lume, datorită căruia nu veți putea vizita marea în viitorul apropiat strălucește ...
Ieh, ceva în care am început să cad în pesimism. Deci, să nu suferim, ci să gătim.
Gătit - supă de roșii mediteraneană.
Pentru el veți avea nevoie de:
Calamar (2 buc)
File de cod (300 gr)
ardei rosu
Bulion de legume
roșii cherry
Ceapă 1 buc
Roșiile în suc propriu
Usturoi 1-2 s
Cimbru
Sare si piper
Cum se pregătește supa:
Pentru început, voi spune că este mai bine să luați o cratiță cu fundul gros (pentru că va trebui să prăjim și să fierbem produsele inițiale în ea).
În primul rând, spălăm roșiile cherry, le tăiem, le trimitem în tigaie la tocană.
Grill piper, dacă este posibil. Ei bine, sau într-o tigaie simplă o aducem la starea dorită, după care o tăiem cubulețe și piperul zboară în tigaie, în compania cireșului.
Apoi tăiem ceapa, usturoiul, împreună cu cimbru, sare și piper, îl aruncăm și în tigaie. Ar fi frumos să adăugați acolo câteva linguri de ulei de măsline.
Gatim totul la foc mare timp de câteva minute, amestecăm bine, apoi completăm cu bulion de legume și punem roșii în propriul suc într-o cratiță.
Gatiti la foc mare timp de aproximativ 6 minute.
Tăiem codul în cuburi, calmarul în inele și - legumele în bulion. Se adaugă sare și piper după gust.
Nu este necesar să gătiți fructe de mare mult timp, altfel peștele va fi fiert, iar calmarii vor fi din cauciuc. Trei minute sunt suficiente.
Se toarnă în farfurii, se condimentează după gust și... pofta bună!