Acesta este motivul pentru care ador sosurile - pentru că odată cu ele produsul enervant capătă noi arome, ceea ce înseamnă că devine ceva nou și... se mănâncă.
Mâncarea este una dintre plăcerile atât de puține în lumea modernă. Se pare că există doar un bâzâit în jur. Dar încercați să vă bucurați de acest fior, când viața este de așa natură încât oamenii nu au timp să trăiască.
Privarea de mâncare delicioasă într-un astfel de mediu este călcarea pe calea depresiei. Și există atât de multe motive pentru depresie.
Deci lipsa de timp pentru a găti mâncăruri delicioase nu este o scuză. Și da, și lipsa finanțelor pentru delicii.
Pentru că deliciosul este preparat nu numai din ingrediente rafinate.
Chiar și cartofii care urăsc mai rău decât o ridiche amară pot deveni delicioși. De ieri am început să vorbesc despre sosuri, azi voi continua, bine, nu?
Din anumite motive, este obișnuit să servim sos doar cu cartofi prăjiți și chiar și atunci alegerea este limitată la cele care sunt vândute în magazine.
De fapt, sosul poate fi preparat pentru orice sos - chiar și pentru fiert, chiar și pentru prăjit, chiar și pentru copt.
Prima opțiune
Potrivit pentru toate tipurile - fiert, copt, prăjit.
Câteva linguri de smântână, o sută de grame de brânză de vaci moale, câteva căței de usturoi, sare, o grămadă de ierburi, o mână de nuci - nuci sau arahide prăjite și decojite - dați cu blenderul și răcoriți.
A doua opțiune
Sosul de castravete murat, după părerea mea, sună cel mai bine cu cartofii fierți
Ou (fiert), castravete, jumătate din ceapă, tăiați cubulețe mici și amestecați cu smântână - câteva linguri. Îl răcorim.
A treia opțiune
Îmbrăcarea ciupercilor pentru cartofi este ideală Este dificil să găsești un produs care să fie la fel de consonant cu cartofii ca și ciupercile. Am văzut sosul potrivit în magazine - „Astoria”, după părerea mea, ciupercă și chiar l-am încercat.
Dar, în ceea ce mă privește, există foarte puține ciuperci în acest sos, dar mai multă amărăciune și aciditate. Gust foarte dezechilibrat (și, sincer să fiu, nu este un sos foarte gustos).
Unul similar de casă este pregătit rapid și mai gustos uneori.
Luăm o sută de grame de ciuperci - proaspete sau cincizeci de grame uscate bine înmuiate (au un gust mai bogat), pot fi congelate sau conservate, dacă nu există nici proaspete, nici uscate. Cel mai pronunțat gust, desigur, va da proaspăt sau uscat, deoarece ciupercile conservate sau congelate seamănă mai mult cu vata la gust decât ciupercile.
Tocăm ciupercile mărunt, tocăm ceapa foarte bine (nu picantă) și prăjim în unt până la o „prăjire” pronunțată. Dacă în tigaie apare o tigaie, este în regulă.
Când prăjirea este completă, turnați câteva linguri de apă și o lingură sau două de sos de soia. În acest caz, temperatura de încălzire trebuie să fie de așa natură încât apa să șuiere și să spumeze instantaneu.
Nu uitați să vă amestecați în acest moment! Și reducem și încălzirea. Apa noastră ar trebui să dizolve toate „prăjiturile” din tigaie, ele fiind responsabile pentru gustul bogat de ciuperci.
Când temperatura din tigaie nu devine atât de ridicată, adăugați o sută de grame de smântână și amestecați, încălziți-o, evitând fierberea și coagulând smântâna.
Dacă cineva nu are suficientă sare, adăugați sare. Ardeiul este și el din gust (pentru mine este de prisos acolo).
Poftă bună!