Am avut recent o vacanță și mi-am dorit foarte mult să scap de salatele clasice, deși nu am nimic împotriva mâncărurilor tradiționale, totuși.
Compania era mică, așa că nu am implementat tot ce aveam planificat, dar am pregătit ceva)
Aceasta este o prezentare generală și puteți vedea toate preparatele pe pagina mea.
Fel întâi -DATE CU ALBASTRU DE BRANZ SI CREMA
Deci, astăzi este data.
Pentru gătit, aveam nevoie de:
- Curmale mari - 250 gr.
- Brânză Brie (cu mucegai) -100 gr.
- Cremă 23% - 100 ml.
- miere - 15 gr.
La început am cumpărat curmale într-o pungă, dar când le-am deschis mi-am dat seama că sunt prea mici, deși le-am folosit de asemenea, deci dacă puteți cumpăra curmale mari, minunat, nu, atunci folosiți-le pe cele pe care le-ați putea ia-l.
Mai întâi trebuie să scoateți semințele din curmale. Faceți o tăietură longitudinală cu un cuțit și îndepărtați cu atenție osul.
Acum pregătește umplutura.
Tocați brânza cu o furculiță.
Se amestecă cu smântână până se obține o pastă netedă.
Puneți umplutura în curmale cu o lingură mică.
Puneți-l imediat pe un platou, astfel încât să nu schimbați datele cu mâinile de o sută de ori.
Stropiți miere peste curmale (câteva picături pentru fiecare curmale.
Introduceți frigarui în fiecare curmă și așezați platoul pe masă!
2. Bruschetta cu somon
Să facem două versiuni de bruschetta cu somon. Peștele va fi în ambele versiuni, dar va folosi o bază diferită pentru pâine.
- Baghetă - 1 buc.
- Somon ușor sărat - 300 gr.
- Cremă de brânză - 100 gr.
- Avocado - 1 buc.
- Unt - 50 gr.
- Castravete - 1 buc.
Tăiați bagheta în diagonală în felii subțiri. Presărați-le cu ulei de măsline și puneți-le într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 3-4 minute.
În timp ce bagheta este în cuptor, tăiați somonul în fâșii subțiri.
Tăiați castraveții în felii cu un cojitor de legume și răsuciți trandafirii din el.
1. Opțiune - scoateți bagheta din cuptor, frecați fiecare bucată cu usturoi. Ungeți blatul cu cremă de brânză (am mascarpone), apoi așezați frumos somonul, puneți castraveții.
2. Opțiune - bateți avocado și untul în blender sau frământați cu o furculiță.
Presară avocado cu suc de lămâie, astfel încât să nu se întunece. Întindeți baza pe baghetă, puneți castravetele și peștele deasupra.
3. Bruschetta cu vinete coapte, brânză de capră, nuci de caju
Acum, în multe restaurante, o mâncare simplă - bruschetta - a devenit populară. De obicei, bruschetta este servită înainte de felul principal, dar de câteva ori cu un prieten, vizitând un restaurant, am comandat-o cu șampanie. Când nu vrei să mănânci, dar ai nevoie de ceva pe masă)
Opțiuni pentru pregătirea sa - marea. Cea mai comună variantă de bruschetta cu somon, dar am încercat recent bruschetta cu vinete și vă sugerez să o încercați.
Ca întotdeauna, totul se face rapid și ușor.
Pentru bruschetta cu vinete, avem nevoie de:
- Vinete - 2 buc.
- Usturoi - 1 cap
- Brânză Feta - 100 gr.
- Nuci de pin-50 gr.
- Rucola pentru decor.
- Ulei de masline
Înțepați două vinete cu furculița în mai multe locuri și puneți-le în cuptor, preîncălzite la 200 de grade timp de 30-40 de minute. Se introduce capul de usturoi la cuptor cu vinetele înfășurate în folie.
În timp ce legumele se coc, tăiați brânza în bucăți mici sau tăiați-o.
Prajiti nucile intr-o tigaie.
Scoatem legumele din cuptor și le lăsăm să se răcească.
Pentru bruschetta, este mai bine să folosiți o chabatta sau o baghetă.
Am avut o baghetă. Tăiați bagheta în diagonală în felii subțiri, puneți-o pe o foaie de copt și turnați puțin ulei de măsline peste ele. Punem foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de cinci minute.
Când pâinea este rumenită, este gata. Frecați o baghetă caldă cu un cățel de usturoi. Parfumul va rezista pentru tot apartamentul.
Eliberăm vinetele de pe piele și le împărțim manual cu fibre lungi.
Tăiați mărunt usturoiul copt.
Totul este gata, începem să colectăm bruschetta.
Puneți câteva vinete pe feliile de baghetă, presărați cu usturoi copt deasupra, adăugați brânză feta, turnați puțin ulei de măsline.
Apoi se presară cu nuci și se decorează cu rucola.
4. Tortilla cu roșii uscate la soare, capere, măsline și cremă de brânză
De câteva zile îmi povestesc ce era pe masa mea festivă. A venit rândul meu să vă povestesc despre aperitivul pe care l-am gătit pentru prima dată, dar este atât de ușor de pregătit încât nu îl puteți strica.
Tot ce trebuie să faceți este să cumpărați roșii și capere uscate la soare la supermarket (eu am luat-o din Metro). Mărturisesc că, deși gătesc de mult timp, nu am folosit niciodată acest set de produse nicăieri.
După ce am găsit tot ce aveam nevoie într-un supermarket mare și anume:
- Roșii uscate la soare - 1 cutie
- Capere - 1 cutie
- Măsline - 1 cutie
- Cremă de brânză (Philadelphia, mascarpone) - 200 gr.
- Tortilla - 1 pachet (4 buc. ambalat)
Timp de gătit 7-10 minute. Frumusețea și deliciul))) vor depăși orice cheltuieli.
Se întinde niște cremă de brânză pe tortilla și se întinde cu un strat subțire.
Puneți 6-7 felii de roșie deasupra brânzei, adăugați capere.
Tăiați mărunt măslinele și așezați-le pe tortilla. Ar trebui să existe o cantitate suficientă de umplutură, dar dacă este prea multă, puteți răsuci rola pentru mine sau mai bine zis nu o puteți tăia pentru a nu se sfărâma.
Răsucim o rolă strânsă (mai multe astfel de role. Nu uitați că avem 4 bucăți. tortilla). Puneți-l la frigider timp de o oră.
După o oră, scoateți și tăiați în bucăți de 2 cm grosime.
Introduceți o frigarui în fiecare bucată și puneți-o pe un vas. A fost această versiune a tortilla (și erau mai multe dintre ele pe masă, mi-a plăcut cel mai mult).
5. Felii decorate festiv pe masă
De obicei, pur și simplu ventilez feliile. Astăzi am vrut să schimb vechea tradiție și să împărtășesc performanța mea în ceea ce privește designul de tăiere.
Nu există un set obligatoriu de produse pentru acest fel de mâncare, deoarece ce fel de tăieturi cumperi, aceasta va fi masa ta. De data aceasta nu am cumpărat cârnați. Eu am cumparat:
- Prosciutto (jamon) -1 pachet
- Balyk - 1 pachet
- Bacon - 1 pachet
Greutatea fiecărui ambalaj este de 100-150 g.
- Măsline pentru decor
De asemenea, avem nevoie de ardei gras și rucola.
- De asemenea, vor fi necesare frigarui.
Asa de,
Tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Puneți piper, rucola pe marginea unei bucăți de carne și înfășurați-l. Îl fixăm deasupra cu o frigăruie. Numărul de rulouri depinde de numărul de invitați.
Încordăm o altă tăietură pe o frigăruie (puteți lua mai multe bucăți diferite pentru a face să pară mai interesant) și decorăm cu o măslină.
Totul este elementar, ca de obicei, dar arată uimitor pe felul de mâncare. Încercați să bateți felierea în acest fel. Tu și oaspeții dvs. veți fi mulțumiți!
Asta e tot! Bon Appetit toată lumea
Iată o masă pe care o am!
Puteți vedea restul rețetelor pe pagina mea
Bon Appetit tuturor !!!