Îmi plac foarte mult diferite supe cremă. Aceasta este ciuperca, supa de piure de broccoli și dovleacul, dar ciuperca a fost întotdeauna preferată. Mărturisesc că adaug mereu smântână la această supă, alături de ei capătă un gust cremos atât de minunat. Dar acum postul și ciupercile sunt ceva pe care îl puteți mânca în cantități nelimitate, atâta timp cât aveți un stomac sănătos. Dar numai fără a adăuga smântână, unt etc.
Pentru a face supă, avem nevoie de:
- Șampanie - 300 gr.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Cartofi - 2 buc.
- Făină - opțional.
Mai întâi, puneți o oală cu apă pe foc.
Tăiați morcovii în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță cu apă, puneți acolo câteva frunze de piper de dafin.
În timp ce fierbe, tăiem cartofii. La 10 minute după morcovi, adăugați cartofii în oală.
În timp ce legumele fierb, tăiați ciupercile și prăjiți-le într-o tigaie.
De obicei ciupercile sunt prăjite cu ceapă în această supă, dar eu nu o pun în această supă.
Tăiați câteva ciuperci, dar nu este nevoie să le prăjiți.
După 20 de minute, legumele vor fi gata, adăugați ciupercile prăjite la ele și gătiți încă 10 minute.
Acum transferați toate legumele și ciupercile într-un blender și bateți, adăugând treptat bulionul de ciuperci.
Puneți câteva ciuperci tocate, dar nu prăjite în bulionul rămas, și lăsați-le să fiarbă 3-4 minute.
Se toarnă supa în boluri, se ornează cu ciuperci și ierburi aromatice!
Asta e tot! Supa crema de champignon este gata !!