Acum, în multe restaurante, felul de mâncare bruschetta simplificat a devenit popular. De obicei, bruschetta este servită înainte de felul principal, dar de câteva ori cu un prieten, vizitând un restaurant, am comandat-o cu șampanie. Când nu vrei să mănânci, dar ai nevoie de ceva pe masă)
Opțiuni pentru pregătirea sa - marea. Cea mai comună variantă de bruschetta cu somon, dar am încercat recent bruschetta cu vinete și vă sugerez să o încercați.
Ca întotdeauna, totul se face rapid și ușor.
Pentru bruschetta cu vinete, avem nevoie de:
- Vinete - 2 buc.
- Usturoi - 1 cap
- Brânză Feta - 100 gr.
- Nuci de pin-50 gr.
- Rucola pentru decor.
- Ulei de masline
Înțepați două vinete cu furculița în mai multe locuri și puneți-le în cuptor, preîncălzite la 200 de grade timp de 30-40 de minute. Se introduce capul de usturoi la cuptor cu vinetele înfășurate în folie.
În timp ce legumele se coc, tăiați brânza în bucăți mici sau tăiați-o.
Prajiti nucile intr-o tigaie.
Scoatem legumele din cuptor și le lăsăm să se răcească.
Pentru bruschetta, este mai bine să folosiți o chabatta sau o baghetă.
Am avut o baghetă. Tăiați bagheta în diagonală în felii subțiri, puneți-le pe o foaie de copt și turnați-le puțin cu ulei de măsline. Punem foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de cinci minute.
Când pâinea este rumenită, este gata. Frecați o baghetă caldă cu un cățel de usturoi. Parfumul va rezista pentru tot apartamentul.
Eliberăm vinetele de pe piele și le împărțim prin mâini în fibre lungi.
Tăiați mărunt usturoiul copt.
Totul este gata, începem să colectăm bruschetta.
Puneți câteva vinete pe feliile de baghetă, presărați cu usturoi copt deasupra, adăugați brânză feta, turnați puțin ulei de măsline.
Apoi se presară cu nuci și se decorează cu rucola.
Ar trebui să încerci !!!