Astăzi vom găti midii. Uneori le-am copt cu brânză, dar recent le-am încercat în sos de roșii și m-am îndrăgostit imediat de acest fel de mâncare.
Ca de obicei. Totul este pregătit rapid, iar gustul este pur și simplu uimitor.
Pentru a pregăti midii, avem nevoie de:
- Midii în supape -05 kg.
- Roșii în suc propriu -0,5 l.
- Ceapă - 1 buc
- Usturoi - 5 cuișoare.
- Vin alb uscat -100 ml.
Tocam marunt ceapa si usturoiul.
Se prăjește în ulei de măsline, dar nu aduce o culoare aurie, ci pur și simplu fierbeți.
Adăugați roșii în propriul suc în amestecul de ceapă și usturoi (dacă aveți roșii suculente, puteți rade 3-4 roșii mari) și fierbeți conținutul tigaii timp de câteva minute.
Acum trebuie să adăugați condimentele. Mă limitez doar la sare și piper, dar atunci alegerea este a ta. Dacă vă place gustul picant, adăugați ardei iute sau alte condimente.
Adăugăm vin. După câteva minute, alcoolul se va evapora, dar notele picante vor rămâne.
Am scos midiile (fierte-congelate) din congelator și le-am permis să se dezghețe 1 oră la temperatura camerei.
Le adaug în tigaie și carcase în sos de roșii pentru câteva minute.
Desigur, acest fel de mâncare ar trebui gătit atunci când „oaspeții sunt pe prag”, pentru a nu le reîncălzi mai târziu.
Am pus midiile în boluri adânci, toarnă sosul de roșii-usturoi. Cu siguranță voi servi o baghetă cu ea.
Timp de gătit 20 de minute. Acest fel de mâncare arată foarte frumos. Mănâncă în câteva minute.
Prietenii tăi își vor aminti multă vreme această ciorbă improvizată.
Bon Appetit tuturor !!