A venit weekendul, am ieșit din oraș, așa că a fost puțin timp să stăm în bucătărie. Astăzi vă voi arăta cum am gătit julienne la o petrecere. Desigur, totul se dovedește mult mai rapid și mai gustos în cuptorul meu, dar toată lumea a apreciat rezultatul gătitului meu de astăzi.
De obicei gătesc julienne în boluri de cocotă sau tartulețe. Cel mai mult îmi place această rețetă și o puteți vedea pe pagina mea. https://zen.yandex.ru/media/homechefpovar/jiulen-v-tartaletkah-5d89211379c26e00c5eba2ae
Dar de atunci Nici unul, nici celălalt nu erau la îndemână, iar produsele erau deja cumpărate, apoi am decis să gătesc julienne pe o foaie mică de copt.
Și de atunci acest fel de mâncare a fost planificat pentru masă cu ocazia sărbătorii, am umplut și câteva ciuperci. Voi scrie și rețeta aici.
Am copt-o pe Julienne pe o foaie de copt, așa că am pus-o pe o farfurie în porții, tăind-o cu un cuțit. O juliană obișnuită pe masă este întotdeauna percepută ca o gustare fierbinte. dar în acest caz s-a dovedit a fi complet fierbinte. iar cartofii fierți erau serviți ca garnitură.
Pentru a pregăti julienne, aveam nevoie de:
- File de pui - 1 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Șampanie - 400 gr.
- Cremă 20% - 250 ml.
- Brânză - 200 gr.
Puneți fileul de pui la fiert într-o cratiță. În timp ce gătește, tăiați ceapa de ciuperci.
Mai întâi, într-o tigaie în unt / ulei vegetal (raport ulei 1: 1), începem să prăjim ceapa, când devine transparentă, adăugăm ciupercile și le prăjim aproximativ 10 minute până se evaporă tot lichidul. În procesul de prăjire, puteți săra ușor ciupercile.
În acest timp fileul a fost gătit. Tăiați-l în bucăți mici și adăugați la ciuperci și ceapă.
Se prajesc intr-o tigaie cateva minute, apoi se adauga smantana si amestecand continuu, se asteapta sa se ingroase.
Puneți conținutul tăvii pe o foaie de copt bine unsă.
Presărați juliana cu brânză și puneți-o într-un cuptor fierbinte timp de 10 minute.
Până când brânza se topește și se rumenește.
În cocotte julienne, consistența este mai lichidă, ca să spunem așa. Se usucă mai bine pe o foaie de copt și nu ne-am propus să facem 100% julienne.
Asta e tot! Super fierbinte! Bon Appetit tuturor!
După cum am promis, gătind ciuperci umplute.
1 regulă - trebuie să cumpărați șampoane mari.
Ciupercile au fost spălate bine. Au tăiat picioarele ciupercilor și au curățat mijlocul ciupercii cu o linguriță ascuțită, astfel încât golul din ciuperci să fie cât mai mare posibil. Încerc să fac asta. astfel încât numai pereții ciupercii sunt păstrați și își păstrează forma, iar restul locului este ocupat de umplutură.
Tăiați mărunt picioarele. Tocăm și câteva bucăți de slănină sau cârnați afumați.
Într-un castron de salată, amestecați cârnații cu picioarele de ciuperci, adăugați oul.
Umpleți ciupercile cu această umplutură. Și îl trimitem la cuptor timp de 10 minute.
Apoi presărați ciupercile cu brânză rasă și dați-le la cuptor încă 5 minute. Odată ce brânza este topită și rumenită, este timpul să o scoateți și să o mâncați!
Bon Appetit tuturor!