Compot de fructe uscate este o băutură delicioasă și foarte tradițională pe care știm cu toții să o preparăm. Vreau să vă povestesc despre rețeta compotului, care este foarte simplă, dar va da noi note de gust.
Ingrediente:
- 3 pumni de mere uscate - 150 g
- 1 mână de caise uscate - 80 g
- 1 mână de prune uscate - 80 g
- 1 mână de afine - 45 g
- 3 pere uscate mici - 100 g
- niște cuișoare
- un băț mic de scorțișoară (sau pudră)
- 3 litri de apă
- 1 portocaliu - săriți
- o jumătate de lămâie - puteți sări
Dacă nu vă place un ingredient compot sau pur și simplu nu este acasă, atunci nu vă faceți griji. În rețetă, voi sugera în mod constant opțiuni de fructe sau voi scrie ce componente ale compotului pot fi omise.
Compot cu rețetă de fructe uscate
Pregătiți toate fructele uscate. Principalul lucru din compot sunt feliile de mere uscate.
Cumpăr caise uscate. Caisele uscate diferă de caise prin faptul că, în primul caz, caisele sunt scoase din copac, piatra este îndepărtată, spălată cu apă rece și uscate la soare sau la cuptor. Caisul este același cais uscat numai pe o ramură sub influența naturală a soarelui.
Folosesc apă rece de la robinet, nefiltrată, pentru a clăti toate fructele (nu este nevoie să filtrăm apa). Spăl fructele uscate cu apă rece imediat într-o cratiță, în care voi găti compotul. Turn apă, o las să stea o vreme și o turn în chiuvetă și așa mai departe de 2-3 ori.
Turn trei litri de apă într-o cratiță. acoperiți cu un capac. Și puneți-l deoparte timp de 12 ore (este mai bine să gătiți fructe uscate seara și lăsați-l să se înmoaie peste noapte).
După înmuiere, fructul va absorbi multă apă. Într-o tigaie cu compot viitor (gata cu apa!) se adauga cate putin cuisoare si un bat de scortisoara mic si mic.
Dacă copiii mici beau compotul, atunci adăugați doar câteva bucăți de cuișoare. Dacă nu aveți bețișoare de scorțișoară, ci doar scorțișoară pudră, atunci nu adăugați scorțișoară în această etapă a preparatului compotului. La sfârșitul gătitului se poate adăuga o linguriță de scorțișoară măcinată.
Acoperiți oala și fierbeți, apoi reduceți puterea arzătorului la minim. Gatiti compotul timp de 30 de minute.
După 30 de minute de gătit compotul, puteți adăuga o linguriță de scorțișoară măcinată în tigaie (dacă nu a fost adăugată anterior, un băț mic de scorțișoară). Se toarnă și sucul proaspăt stors de o portocală și jumătate de lămâie mare.
Sucul de citrice este opțional, dar vă recomand să încercați. Veți înțelege cât de mult se va schimba gustul compotului cu suc de lămâie și portocale. Vă sfătuiesc cu tărie să nu folosiți suc în pungi din magazin, doar suc proaspăt stors !!!
Se amestecă ușor compotul și se fierbe încă 10 minute. Dacă îți plac compoturile foarte dulci, atunci poți adăuga zahăr.
Asta e tot! Compotul de fructe uscate este gata !!!
Fructele uscate din compot gătit sunt recomandate să se scurgă, să se răcească și să se servească. Fructele sunt super gustoase. În primul rând, ca regulă, caisele, prunele și merisoarele zboară :)