Vrei să învețe cum să gătească smucit sudzhuk propriile lor mâini? Cine va spune ...
Rețetă sudzhuk acasă
Cumpără 1 kilogram de carne, fără a filmelor și tendoanele.
Taie piesele sale mari, care trebuie să fie o greutate de 150 grame. sare Bucăți stropitul - l ia 25 de grame.
carne sărați ori într-un castron și a pus într-o cameră destul de rece (4 °) pentru maturarea inițială și se scurge de pe sucul de carne.
După o zi, pat șervețel carne și răsuciți într-o mașină de tocat carne, cu o grila mare.
Rezultată se amestecă umplutura din făină integrală cu zahăr nitrat (1 gram) (1 g), ardei (2,5 grame), chimion (2 grame).
Aromată cu condimente tocate din nou făcute în rece pentru a repeta scadența de trei zile.
După 72 de ore, tocat carne tocată din nou, dar acum utilizați un grătar mic.
Cârnat intestine de vita tamp carne, care sunt pre-spălare, se usucă și se taie în bucăți patruzeci centimetru.
Cârnații care rezultă lega un fir de pe ambele părți și să le dea o forma unei potcoave.
Horseshoe sudzhuk atârna într-un loc răcoros, loc cu vânt - cârnați uscat 30 de zile.
În acest moment, îndepărtați periodic potcoavei pentru a le da o formă plată.
Pentru a face acest lucru, puneți cârnați între placa două tăiere și apăsați în jos un pic mâinile lor.
După terminarea procesului de uscare, loc nefierte smuci mezeluri între mese pe zi, și a pus pe partea de sus jug.
Acasă sudzhuk pe secțiune este de formă ovală, și trebuie să fie tăiate foarte slab.
Delicioase produse de casă nefierte smuci bine se aplică vinului roșu de fixare, care se va accentua gustul neobișnuit al piesei de carne.
Delicious !!!
Poftă bună!
Multe lucruri interesante nu doar despre alimente >>>AICI
Vă mulțumim pentru Husky șiapartenență!
Toate cele bune!