Astăzi vă voi spune cum să nu rămâneți fără pâine în timpul unui weekend lung. Datorită situației epidemiologice turbulente, astăzi este mai bine să ieșiți cât mai puțin posibil. Dar ce să faci dacă vrei pâine proaspătă? Această problemă va fi rezolvată rețetă pentru o pâine delicioasă de la cuptor. Când am început să gătesc conform acestei rețete, mă așteptam să iau o baghetă franceză, dar sa dovedit a fi o pâine rusească, chiar mai gustos!
1. Frământăm aluatul. Cernere făină (500 de grame). Într-un castron cu făină, faceți o depresiune, turnați în ea apa calda (350 mililitri) și sac de drojdie uscată (10 grame), se adaugă sare (2 lingurite). Frământați ușor cu o spatulă; aluatul trebuie să fie de densitate medie. Apoi turnați-vă pe mână ulei vegetal (1 lingură) și formează o minge de aluat. De asemenea, ungem vasele în care va crește aluatul cu ulei vegetal. Fotografie realizată de autor.
2. Încălzim cuptorul la 45-50 de grade și opriți-l, puneți vasele cu aluat, acoperit cu un prosop, timp de 40 de minute. Când se dublează, frământați aluatul și lăsați-l nemișcat timp de 30 de minute iar a treia oară plecăm timp de 15 minute. Apoi scoatem aluatul, împărțim la 3 părți egale. Îndreptăm fiecare parte cu mâna într-un dreptunghi și începem să ne răsucim, apăsând marginea cu degetele, așa facem 3 răsuciri. Se transferă pe o foaie de copt acoperită cu pergament, cusând în jos. Derulați fotografia spre dreapta.
3. Așezăm pâinile unul de celălalt pe o foaie de copt, făcând între ele un pli de pergament. Plecăm odihnește-te 20 de minute, acoperind cu un prosop, facem tăieturi transversale. Încălzim cuptorul până la 220 de grade și puneți o foaie de copt cu pâine până la rumenire (aproximativ 20 de minute). Pâinile sunt aromate și crocante, când este presată, pâinea „se întinde”, luându-și forma. Adevărat, nu erau găuri înăuntru, ca o baghetă franceză, dar acest lucru este cel mai bun, deoarece nici măcar a doua zi au fost excelente! Dacă ți-a plăcut articolul, evaluează-l și, dacă nu te-ai abonat încă, abonează-te la canal! Derulați fotografia spre dreapta.