Această rețetă este bună, deoarece chiar și soiurile nu foarte prestigioase de pește de mare alb sunt excelente pentru gătit. Dacă este uscat, există puțină grăsime în el, atunci totul este perfect îndreptat cu sos.
În plus, sosul dă arome noi (foarte interesante) și chiar o garnitură pentru pește, acest sos îl va face mai gustos.
Destul de introducere?
Apoi luăm:
- 500 de grame de file de pește
- 50 de grame de slănină
- 1 buchet de ceapă verde
- 1 ou
- 300 ml bulion (puteți folosi bulion de legume din concentrat, dar dacă aveți propriul bulion de legume, este minunat)
- 150 ml smântână
- Făină - o lingură în sos și să ruleze peștele
- 3 linguri de muștar (nu foarte picant, dar această cantitate poate fi redusă după bunul plac)
- Presărați puțin pătrunjel pe vasul finit
- Un vârf de zahăr, piper, sare după gust
- Ulei de prăjit
Cum gătim:
tăiați slănina în fâșii mici sau în cuburi - oricare dintre acestea vă convine. Tăiați ceapa verde în inele.
Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie, trimiteți slănina acolo și prăjiți-o până când este crocantă. Adăugați ceapă verde și prăjiți câteva minute. Se toarnă o lingură de făină și se mai prăjește puțin, apoi se adaugă bulionul, smântâna și se fierbe după fierbere timp de aproximativ cinci minute - sosul ar trebui să se îngroașe. Nu uitați să sare - piper după gust în acest proces.
Ei bine, și prăjim peștele în mod obișnuit - sare, piper, rolați în făină, înmuiați într-un ou - și într-o tigaie cu ulei încins.
Ca garnitură, cartofii prăjiți merg bine aici. Și puteți turna sosul peste fel de mâncare sau puteți pune peștele prăjit în el și așteptați câteva minute să se înmoaie.
Poftă bună!