Nu a fost ușor să vizitați Georgia, să vedeți Batumi și să gustați doar salata națională. În timpul călătoriei mele în Georgia însorită, mi-am propus să nu mă îmbunătățesc. În ciuda tentațiilor bucătăriei locale, am reușit să realizez această ispravă.
Mă întreb cum reușesc georgienii să mănânce atât de mult. Este clar că mâncărurile lor naționale sunt deosebit de gustoase datorită ierburilor proaspete și condimentelor aromate. Dar porțiunile lor, scuze, sunt de neiertat de mari. A mânca totul pur și simplu nu este realist. Sarcina nu este atât de ușoară.
Acolo am mâncat cu ușurință o salată, a cărei rețetă vreau acum să o împărtășesc cu voi.
Am spionat această rețetă într-una din bucătăriile restaurantelor Batumi. Eu și soțul meu am fost acolo la cină și mi-am comandat această salată. Arăta frumos și original, dar gustul era suculent și satisfăcător.
Rețeta salatei georgiene este destul de simplă. Cred că toată lumea o poate repeta. Baza salatei este carnea, sau mai bine zis gâtul este de 200 de grame. Gâtul este cel care face această salată fragedă și satisfăcătoare. Prin urmare, mai întâi trebuie să alegeți carnea potrivită. Carne de vită, miel sau porc - orice vrei (prefer carne de porc).
De asemenea, pe lângă carne, avem nevoie de:
- fasole rosie conservata-1 cutie
- nuci prăjite-5-6 linguri l. (acestea sunt 12-15 nuci)
- 1 ardei gras roșu
- coriandru-1 buchet mic
- 1 x ceapa rosie
Pentru realimentare:
- usturoi-1-2 cuișoare
- hamei-suneli-1 oră l.
- oțet de mere sau vin-1 lingură. l.
- ulei de măsline sau vegetal-6-8 linguri l.
- ciupiți sare
Pregătirea
- Se fierbe carnea până se înmoaie, se răcește și se taie în bucăți mici.
- Semințele de ardei sunt îndepărtate și tăiate în fâșii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
- Se spală coriandru, se usucă cu un prosop de hârtie, se toacă mărunt.
- Curățați usturoiul și frământați-l.
- Puneti nucile intr-o tigaie uscata, prajiti si macinati.
- Scurgeți tot lichidul din fasole.
- Apoi, combinați carnea, fasolea, ardeiul și ceapa într-o ceașcă.
- Adăugați nuci, usturoi, ierburi, condimente.
- Condimentați salata cu sos de oțet de mere și ulei de măsline.
- La final, sărăm, amestecăm și lăsăm la infuzat.
Asta e tot. Salata este uimitoare. Incearca-l tu insuti.
Poftă bună!
Dacă ți-a plăcut articolul, atunci ridică degetul în sus șiAbonati-vala canalul meu.