Carne foarte gustoasa, suculenta. Folosesc aceasta reteta si pentru coaste de porc. Incearca-l. Poate fi gătit și într-o tigaie.
Ingrediente: carne de porc, Pentru sos: ceapa, usturoi, suc de rosii, ardei iute mic, ulei vegetal
Metoda de gatire:
Pentru a prepara sosul se toaca ceapa, usturoiul si ardeiul iute (eu tocam toate ingredientele cu un blender. Ceapa (daca este tocata) se fierbe la foc mic pana devine transparenta. Adăugați usturoi, piper, suc de roșii, sare. Se fierbe pana scade in volum.
Carne (eu iau coastele, ceafa), clătiți, uscați și tăiați în porții. Se toarnă jumătate din sos și se lasă la marinat cel puțin două ore. De obicei fac noaptea. Cu cât carnea se marina mai mult, cu atât va fi mai gustoasă.
Se prăjește apoi pe grătar, în curs de prăjire, se unge de mai multe ori cu sos și se răstoarnă.
Dacă se prăjește într-o tigaie, atunci se încălzește o cantitate mică de ulei vegetal, se pune carnea, se prăjește la foc mediu, răsturnând de mai multe ori. Puteți stropi carnea aproape fiartă cu puțin fum lichid, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic.
Serviți carnea cu sosul rămas. Delicios!! Poftă bună!