Odată am venit în sat pentru lapte și am întâlnit o femeie acolo. Vindea lapte, iar cumpărătorii se înghesuiau în jurul ei. Femeia era deșteaptă și s-a remarcat din mulțime. Dar nu asta a mai atras oamenii, ci dispoziția ei veselă.
A băut o cutie de lapte dintr-o înghițitură în fața mea, a început să vorbească și am cumpărat lapte de la ea.
Cuvânt cu cuvânt, și lactata s-a lăudat cu ce clătite delicioase aș face din acest lapte și chiar mi-a spus rețeta pentru clătite. Ei spun că astfel de clătite sunt preparate numai în satul lor, iar eu nu am gustat niciodată clătite mai gustoase.
Și clătitele conform rețetei ei s-au dovedit a fi cu adevărat gustoase, nu au fost niciodată rupte și nu s-au lipit de tigaie, s-au dovedit a fi delicate într-o gaură.
Plăcintă cu mere când vrei să surprinzi cu o plăcintă delicioasă de casă (fără drojdie)
Gătit.
Luăm blaturile, amestecăm cu ouă într-o cană, adăugăm puțină apă fierbinte (sau lapte) la ele, adăugăm ulei vegetal, sare după gust, zahăr, adăugăm făină și sifon.
Ouăle pot fi împărțite în gălbenuș și alb. Adăugați gălbenușul la aluat la început, bateți albul și adăugați la final. Acest lucru va face clătitele și mai magnifice.
Aluatul ar trebui să iasă ca smântâna. Dacă aluatul este gros, nu contează, puteți adăuga puțină apă.
Aluatul pentru clătite trebuie să stea ca făina să se umfle (aproximativ 30 de minute).
Când aluatul a stat și a fost plin, este timpul să coaceți clătite.
Poate că această rețetă de clătite este veche, nu știu sigur.
M-am îndrăgostit de aceste clătite și gătesc cu plăcere. Chiar și fără niciun motiv pentru a mulțumi copiii și soțului.
Gătesc și clătite din lapte acru și zer, dar clătitele se dovedesc a fi mult mai gustoase din vershoks.
Ce sunt topurile și cum să le obțineți?
Cumpăr lapte proaspăt de casă și pun borcanul la frigider pentru o zi. Laptele trebuie să aibă timp pentru ca crema să se stabilească și o zi este suficientă.
Puteți accelera acest proces și puteți cumpăra lapte cu smântână. Acest lucru poate fi văzut clar din borcan, atunci când există un strat de cremă grea la suprafață lângă gât.
Dar nu aș risca, dar am încercat mai întâi acest lapte. Dacă are gust amar, atunci laptele este vechi, ceea ce înseamnă că blaturile vor avea gust amar (și și clătitele).
De ce nu toți oamenii pot bea și absorbi lapte (4 fapte științifice de la un alergolog)
O zi mai târziu iau o cutie de lapte din frigider și o pun într-un loc cald, așteptând să se acră laptele. De obicei durează cel puțin o zi, sau chiar mai mult. Totul depinde de anotimp, precum și de calitatea laptelui.
Principalul lucru nu este supraexpunerea laptelui. De îndată ce bule apar în borcanul cu lapte, atunci este gata și este timpul să luați o lingură și să scoateți blaturile. Puteți lua niște lapte acru (este în regulă).
3 motive principale pentru a nu vă teme să fierbeți laptele (științific și simplu despre lapte)
Așa că scot topuri din lapte acru și, în alt fel, smântână grea. Din ele gătesc clătite.
Apropo, puteți face smântână de casă din vershoks dacă o puneți în frigider pentru o zi sau două.
Smântână de casă fără aluat în 12 ore (rețetă simplă)
Poftă bună și clătite delicioase!
Dacă articolul s-a dovedit a fi util, îmi place, mă motivează să scriu noi publicații pentru tine,Abonati-vape canalul meu LABORATOR DE GUST. Distribuiți prietenilor dvs. în rețelele sociale. rețelelor și lăsați-vă comentariile. Mulțumesc.