Plăcinta cu lapte este delicioasă atât caldă, cât și rece.
Plăcinta se dovedește a fi pufoasă, moale și nu cade niciodată.
Aluatul este universal, poate fi preparat simplu, fără aditivi. Puteți adăuga diferite fructe de pădure, voi adăuga azi căpșuni.
Dacă aluatul nu este făcut dulce, atunci pe baza acestuia puteți pregăti plăcinte gelatinoase cu diverse umpluturi nu dulci.
A face tortul este rapid și ușor! Rămâne moale până îl mănânci.
Sa gatim
Astăzi vom face o plăcintă cu căpșuni și firimituri libere.
Să începem cu firimiturile
Cernem făina de grâu într-un castron.
Se adauga zaharul, zaharul vanilat si un praf de sare.
Se amestecă, se combină toate ingredientele.
Adăugați untul rece, tăiat în bucăți mici, la amestecul de făină.
Se scufundă și se amestecă untul în amestecul de făină și se pisează în pesmet.
Puneți firimiturile în frigider și pregătiți aluatul de plăcintă.
Aluatul se gătește foarte repede, așa că porniți imediat cuptorul pentru a încălzi până la 190 de grade și pregătiți vasul de copt.
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos
Să facem aluatul
Cernem făina de grâu într-un castron.
Adăugați zahăr, zahăr vanilat, sare și bicarbonat de sodiu.
Se amestecă, se combină toate ingredientele
Se toarnă ulei vegetal în amestecul uscat, 60 de grame de lapte la temperatura camerei.
Să adăugăm 2 ouă.
Se amestecă până se omogenizează.
Nu este necesar să frământați mult timp, principalul lucru este că toate ingredientele sunt combinate.
Apoi, se toarnă 150 de grame de lapte fierbinte în aluat, se prepară aluatul.
Se amestecă ușor totul până se omogenizează.
Tăiați căpșunile spălate și uscate în bucăți mici.
Presărați 1 lingură. lingura de amidon. Amidonul poate fi înlocuit cu făină.
Se amestecă ușor, astfel încât fiecare piesă să fie acoperită cu amidon.
Am luat 150 de grame de căpșuni, dar puteți lua în siguranță de 2-2,5 ori mai mult, 300 - 400 de grame. Tortul va avea un gust și mai bun.
Coac în formă divizată, acoper partea de jos și partea laterală a formularului cu hârtie pergament. Dacă se dorește, latura matriței nu poate fi acoperită cu hârtie, ci unsă cu unt și presărată cu făină.
Se toarnă aluatul într-o matriță, nivelează.
Puneți căpșunile fierte anterior deasupra.
Pentru coacere am luat un vas de copt cu un diametru de 19 cm, dar pentru o cantitate dată de ingrediente este mai bine să luați un vas de copt cu un diametru de 21-22 cm. Tortul va fi mai mic, se va coace mai repede și va fi mai convenabil de mâncat.
Presară căpșunile deasupra cu firimiturile gătite anterior.
Îndepărtăm pentru a coace într-un cuptor preîncălzit la 180-190 grade timp de 50-60 minute, plăcinta mea a fost coaptă timp de 60 minute.
Verificăm pregătirea tortului cu un băț de lemn, îl străpungem, dacă iese uscat, fără reziduuri de aluat umed, atunci tortul este gata.
Lasă plăcinta să se răcească în formă timp de 15 minute.
Apoi scoateți formularul și lăsați-l să se răcească pe grătar.
Plăcinta este delicioasă, atât caldă, cât și rece.
Ingrediente proiectat pentru plăcintă cu un diametru de 19 cm, o înălțime de 7 cm, cântărind 950 de grame.
În 1 lingură fără blat, 20 grame de făină, cu blat - 30 grame.
În 1 lingură fără blat, 20 grame de zahăr, cu blat - 25 grame.
Aluat
2 oua
80 grame (8 art. Complet linguri) ulei vegetal
240 grame (12 art. linguri fără blat) făină de grâu
150 de grame (7,5 st. linguri fără blat) zahăr
10 grame (2 ore linguri) zahăr vanilat
7 grame (1 oră lingura) sifon
2 grame (1/3 h. linguri) sare
210 grame (ml) lapte
Umplere
150 de grame căpșuni (fructe de pădure)
10 grame (1 lingură. lingură) amidon sau făină
Stropire
Pentru o matriță cu diametrul de 19 cm
45 de grame (2 linguri. linguri fără blat) făină de grâu
30 de grame unt
30 de grame (1,5 st. linguri fără blat) zahăr
5 grame (1 oră lingura) zahar vanilat
putina sare
Pentru o matriță cu diametrul de 22m
60 grame (3 linguri. linguri fără blat) făină de grâu
40 grame unt
40 grame (2 linguri. linguri fără blat) zahăr
5 grame (1 oră lingura) zahar vanilat
putina sare
De asemenea, vă recomand să aruncați o privire la pagina cu această rețetă.
Simplu și delicios. Plăcintă delicată cu fructe de pădure
Va doresc pofta buna si buna dispozitie!
Abonati-va, scrie comentarii, împărtășește cu prietenii tăi și nu uita să îți placă 👍 - inspiră 😊