Salutare tuturor! Numele meu este Natalia și mă bucur să vă urez bun venit pe canalul meu Tasty Simply Fast!
Astăzi vreau să vă invit să pregătiți un Mega Chocolate Cake foarte simplu și ușor de preparat.
Tortul se dovedește a fi înalt, frumos și, cel mai important, foarte gustos.
Se compune din prăjituri de ciocolată aerisite și în același timp umede, care pot fi lăsate fără saturație suplimentară.
Cremă delicată de ciocolată și ciocolată moale.
Mi-a plăcut mult tortul, sper să vă placă și vouă!
Rețeta autorului ©
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos
Sa gatim!
Mai întâi trebuie coaceți un burete cu ciocolatăputeți citi cum să coaceți un biscuit de ciocolată în articolul meu
Chiar și un mixer nu este necesar, totul este amestecat în cuptor. Cum se face rapid și ușor un burete de ciocolată aerisit
Tăiați vârful neuniform al biscuitului răcit.
Dacă se dorește, blatul poate fi zdrobit, iar firimitul rezultat poate fi folosit pentru a decora tortul sau, pur și simplu, pentru a mânca, este delicios în sine.
Tăiați biscuitul în jumătate.
Biscuitul este foarte poros, aerisit, umed, nu îl voi impregna în plus.
Folosind un băț, facem indentări cu un diametru de 1,5 cm în prăjituri.
Pregătirea ciocolatei pentru smântână
În rețeta pe care o folosesc Ciocolată SchogettenPorțiune întunecată.
- În cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă, este necesar să încălziți 30 de grame de smântână cu un conținut de grăsimi de 30-35% până când este fierbinte
- Se toarnă 100 de grame de ciocolată neagră cu 50% cacao în smântână fierbinte
Se toarnă, astfel încât ciocolata să fie acoperită cu smântână. Așteptați câteva minute pentru ca ciocolata să se topească și amestecați bine cu un tel până se omogenizează.
Punem ciocolata la frigider sa se raceasca.
Să pregătim ciocolata pentru a umple canelurile
- Încălzim într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă până când sunt fierbinți 120 de grame de smântână cu un conținut de grăsime de 30-35%
- Se toarnă 100 de grame de ciocolată neagră cu 50% cacao în smântână fierbinte
Se toarnă, astfel încât ciocolata să fie acoperită cu smântână. Așteptați câteva minute pentru ca ciocolata să se topească și amestecați bine cu un tel până se omogenizează.
Așezați ciocolata într-o pungă pentru alimente și umpleți găurile din prăjituri cu ciocolată.
Prajiturile le punem la frigider.
Vom decora tortul terminat cu ciocolata rămasă mai târziu deasupra, dar deocamdată îl vom pune la frigider.
Să pregătim crema
- Se toarnă 200 de grame de smântână cu un conținut de grăsime de 30-35% într-un castron curat, uscat și rece
- Adăugați 20 de grame sau 2 linguri în cremă. linguri fără cacao cernută
- 90 de grame sau 4,5 linguri. linguri simple de zahăr pudră
- 500 de grame de cremă de brânză
Crema de brânză din rețetă poate fi înlocuită cu brânză de vaci făcută din chefir.
Cum să gătească brânză de vaci moale, pastă, fără boabe de chefir pot fi citite în articolul meu de mai jos.
Kefir caș brânză. Are un gust la fel de bun ca crema de brânză, dar câștigă foarte bine în preț
Începeți să bateți la viteza minimă a mixerului, crescând treptat viteza mixerului la maxim.
Bate crema până la aerisire și stabil.
Crema finită va avea o dimensiune aproximativ dublă.
Adăugați ciocolata pregătită anterior pentru cremă.
Se amestecă la viteza medie a mixerului până se omogenizează.
- Lăsați imediat deoparte 250 de grame sau 3 linguri de smântână pentru a aplatiza tortul. Se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider.
Pune tortul pe o farfurie.
Instalați un inel despicat cu folie de acetat.
Puneți jumătate din cremă pe tort, nivelați-o.
Acoperiți cu al doilea strat de tort, apăsați ușor în jos.
Acoperiți cu crema rămasă.
Acoperiți tortul cu folie alimentară și puneți-l la frigider, stabilizați 2-3 ore.
Dacă doriți, puteți face un tort seara și îl puteți pune la frigider peste noapte.
Eliberăm tortul terminat din formă și film. Neteziti tortul cu crema rezervata anterior.
Puteți decora tortul după cum doriți.
Tocmai am acoperit la întâmplare tortul cu ciocolata rămasă deasupra.
Ingrediente conceput pentru tort cu un diametru de 20 cm, o înălțime de 8 cm, o greutate de 1720 de grame.
În 1 lingură fără blat - 20 grame zahăr, cu blat - 25 grame zahăr.
În 1 lingură fără blat - 20 grame făină de grâu, cu blat - 25 grame făină de grâu.
Biscuit de ciocolata
120 de grame (2 buc.) Ouă
180 grame (ml) lapte
80 grame (8 art. linguri) ulei vegetal
190 grame (9,5 st. linguri fără blat) făină de grâu
50 de grame (5 st. linguri fără blaturi) cacao
160 grame (8 art. linguri fără blat) zahăr
8 grame (1 oră completă lingura) sifon
Ciupi sare
14 grame (1 art. Complet lingura) 9% otet
Cremă de ciocolată
500 de grame cremă de brânză
200 de grame smântână 30-35% grăsime
90 de grame (4,5 st. lingura fara blat) zahar pudra
20 de grame (2 linguri. linguri fără blaturi) cacao
100g ciocolată cu un conținut de cacao de 50%
30 de grame smântână 30-35% grăsime
Umplutură de ciocolată și glazură
100g ciocolată cu un conținut de cacao de 50%
120 de grame smântână 30-35% grăsime