Este timpul pentru a avea grijă de carne sănătoase și gustoase. De exemplu, zavyalit myasko.
Reteta Carne de vită sacadat
ingrediente:
Carne de vită - 2 kg, este de dorit să aleagă cel mai mic număr de conductoare;
sare - 1 kg;
Usturoi - 3 catei;
piper negru măcinat - 1 linguriță;
dulce boia - 3 lingurite;
coriandru - 1 linguriță;
ardei iute uscat - o jumătate de linguriță;
anisetree - două lucruri;
rozmarin - 2 sucursale;
rozmarin uscate - 1 linguriță;
oțet de vin - 1 litru.
Mod de preparare:
Corect alege carnea - este cea mai potrivită de carne de vită, acesta este cel mai suculent și nu are vene, carnea este mai bine să cumpere de pe piață sau un magazin în formă neînghețate.
Bucata ar trebui să fie alungită, astfel încât acesta va fi mai ușor de tăiat pe masă.
Înainte de gătit, carnea este sigur să clătiți și șervețele uscate.
Acum stropim cu generozitate bucata noastră de sare și a pus să se odihnească în frigider timp de 2-3 zile.
Este necesar ca carnea a renunțat la hidratarea. După acest timp, scoate o bucată și spălat cu grijă.
Acum pregăti saramura pentru carne.
La aceasta se toarnă într-un castron de oțet, adăugând la acesta răzuit usturoi - 3 catei, o lingura de sare si 2 fire de rozmarin cu piper negru dupa gust.
Saramura rezultată se toarnă într-un recipient, unde este carnea noastră.
Rastoarna la fiecare 10 minute timp de o oră.
Carnea ar trebui să ia toate aromele de saramura noastre.
Acum vom proceda la prepararea unui amestec de condimente.
Ia boia, piper negru, coriandru, ardei iute, anason stelat - și se amestecă într-un mojar.
În general, puteți lua orice set de condimente pentru carne.
Acum este foarte stropească din belșug carnea noastră cu mirodenii, dacă nu suficient este mai bine să facă mai mult.
Condimente - aceasta este, probabil, cel mai important atunci când carnea de uscare!
Nu lăsați piese goale pe carne, totul ar trebui să fie în condimente.
Acum, cel mai important pas - să-și încheie myasko noastre în hârtie pergament pe partea de sus și învelite cu sfoară sau o banda de cauciuc, astfel încât casele acolo.
Apoi, scoateți carnea din frigider, este mai bine pe raftul de sus și așteptați 25-30 de zile, odată ce aceasta este gata pentru noul an...
P.S. primele zile ale sucului de carne poate da, iar hârtia poate se udă, nu vă faceți griji, pur și simplu înlocuiți hârtia și totul.
Carnea finit se taie în felii subțiri și se servește.
Poftă bună!
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!