Salutare tuturor! Numele meu este Natalia și mă bucur să vă urez bun venit pe canalul meu Tasty Simply Fast!
Astăzi vreau să vă invit să pregătiți un tort răcoritor, foarte fraged și ușor de preparat - desert.
Tortul are o combinație incredibil de gustoasă între o bază de nisip, cea mai delicată cremă de caș și crema de lămâie.
Este simplu și ușor de preparat, nu avem nevoie de cuptor astăzi.
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos
Sa gatim
Să începem prin a face cremă de lămâie.
Se amestecă într-o cratiță
- 80 de grame sau 4 linguri. linguri fără zahăr de sus
- Putina sare
- 14 grame sau 2 lingurițe linguri de făină de grâu
Făina de grâu poate fi substituită cu amidon de porumb.
- Adăugați 2 ouă
Se amestecă până se omogenizează
- Adăugați coaja de la 1 lămâie
- 60 de grame de suc de lămâie
Se amestecă până se omogenizează
Punem la fiert pe aragaz. Gatiti la foc mic, amestecand continuu cu o spatula.
De îndată ce masa începe să se îngroașe, schimbăm scapula cu un tel.
Facem focul minim și amestecând constant, aducem masa la îngroșare.
Când masa devine groasă ca budinca, scoateți-o de pe foc. Nu este necesar să fierbeți masa.
Măcinați baza de cremă printr-o sită pentru a scăpa de coaja și filmul proteic.
Acoperiți baza de cremă cu folie alimentară în contact și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
Să pregătim baza pentru tort
- 300 de grame de fursecuri ar trebui să fie zdrobite
- Se toarnă 100 de grame de unt topit în pesmetul zdrobit
Se amestecă totul bine
- Adăugați 1 lingură. o lingură de lapte
Se amestecă până se omogenizează
Fărâmițele ar trebui să-și păstreze forma bine și să se sfărâme ușor înapoi.
Dacă firimitul nu își păstrează forma, atunci puteți adăuga încă o jumătate sau o artă întreagă. o lingură de lapte.
Puneți deoparte 2 linguri de desert cu pesmet pentru a decora tortul deasupra.
Instalați un inel detașabil cu film de acetat pe placă.
Dacă folia de acetat nu este disponibilă, poate fi înlocuită cu benzi tăiate dintr-o pungă de copt sau hârtie pergament.
Transferați firimea rămasă în matriță, nivelați-o.
Apăsați fundul cu un pahar. Apăsați marginile cu o lingură, apăsați bine laturile până la formă.
Tăiați 25 de grame de ciocolată albă în straturi subțiri și întindeți uniform pe bază.
Punem baza la frigider.
Să facem cremă de caș
Pentru crema o voi folosi brânză de vaci făcută din chefir
Puteți folosi orice caș moale, pastos sau puteți înlocui cașul cu cremă de brânză.
- Se toarnă 90 de grame de cremă răcită cu 30-35% grăsime într-un castron curat, uscat și rece
- Adăugați 50 de grame sau 2,5 linguri. linguri simple de zahăr pudră
- 10 grame sau 2 lingurițe zahăr vanilat
- Putina sare
- 230 de grame de caș moale, pastos, fără boabe
Începeți să bateți la o viteză redusă a mixerului, crescând treptat viteza mixerului la maxim.
Bate crema până la aerisire și stabil.
Transformăm întreaga cremă într-o matriță, o nivelăm uniform.
Puneți tortul în frigider și terminați crema de lămâie.
Mai întâi bateți baza de lămâie cu cremă cu un mixer.
Apoi, adăugați treptat unt moale la temperatura camerei la baza de cremă și de fiecare dată bateți bine până la aerisire.
În total, avem nevoie de 70 de grame de unt pentru cremă.
Întindeți crema de lămâie deasupra cremei de caș și neteziți-o uniform.
Presară marginea tortului cu firimiturile puse deoparte.
Cu o lingură, apăsați ușor firimiturile din lateral spre cremă, formând marginea tortului.
Puteți decora tortul după cum doriți.
Acoperim tortul cu folie alimentară și îl punem la frigider pentru a se stabiliza 3-4 ore, de obicei îl curăț peste noapte.
Mai am 2 rețete de prăjituri din Paradis gătite fără coacere pe canal.
Tort de paradis cu smântână
Tort delicios și delicat - desert. Este atât de delicat încât poți spune că tocmai se topește în gură!
Delicios în sine, precum și bine cu diverse fructe de pădure - căpșuni, zmeură, afine.
Tort cu crema de ciocolata Paradise
Iubitorii de ciocolată vor aprecia cu siguranță această delicatesă. Tortul este delicios, moale, ciocolată-ciocolată!
Tort Curd Lemon Paradise
Ingrediente conceput pentru tort diametru 18 cm, inaltime 5 cm, greutate 1100 grame.
În 1 lingură fără blat - 20 grame de făină, cu blat - 30 grame.
În 1 lingură fără blat - 20 grame de zahăr, cu blat - 25 grame.
Fundatia
300 de grame fursecuri
100g unt
1 lingură. lingura lapte
25 de grame ciocolata alba
Crema de caș
230 grame brânză de vaci moale, pastă, fără boabe
90 de grame smântână cu un conținut de grăsime de 30-35%
50 de grame (2,5 linguri. lingura fara blat) zahar pudra
10 grame (2 ore linguri) zahăr vanilat
Putina sare
Crema de lamaie
60 grame suc de lămâie
Poftă de la 1 lamaie
2 oua (100g)
80 grame (4 st. linguri fără blat) zahăr
14 grame (2 ore linguri) făină de grâu sau amidon de porumb
Putina sare
70 de grame unt