Vă sugerez să faceți un delicios tort de casă, care este făcut din cele mai simple și mai accesibile produse.
Tortul se dovedește a fi foarte gustos, moale, bogat în ciocolată. Dulceața de cireșe a creat perfect gustul de smântână și ciocolată.
Pregătirea unui tort este ușoară și simplă, trebuie doar să pregătiți chefirul în avans.
Tortul se dovedește a fi înalt, frumos și uimitor de delicios!
Sa gatim
Puneți o strecurătoare într-o cratiță adâncă.
Acoperiți strecurarea cu tifon împăturit în 8 straturi.
Se toarnă 2 litri de chefir în pânză de brânză.
Colectăm tifonul tăiat, îl reparăm. Le fixez cu o bandă de cauciuc și le agăț într-un loc rece sau în frigider peste o cratiță și strecurătoare. Plecăm în această stare cel puțin 12 ore. De obicei atârn chefir seara, iar a doua zi, dimineața sau după-amiaza, puteți găti un tort. Tot serul trebuie să se scurgă.
Chefirul cântărit rămâne în tifon. Este gros și are un gust de smântână.
Din 2 litri de chefir, am 670 de grame de kefir gros și aproximativ 1,2 litri de zer.
Vom pregăti crema de tort din chefir cântărit.
Și dintr-o parte din zer - o crustă de ciocolată.
De asemenea, puteți folosi zerul pentru a face prăjituri și clătite.
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos
Să facem o crustă de tort de ciocolată
Puneți împreună
- 260 de grame sau 2 pahare incomplete de 250 ml de făină de grâu cernută
- 40 de grame sau 4 linguri. linguri de cacao
- 3 grame sau ½ linguriță. linguri de sare
- 180 de grame sau 9 linguri. linguri de zahăr
Am amestecat.
Aluatul se pregătește foarte repede, așa că acum trebuie să porniți cuptorul pentru a încălzi până la 200 de grade.
Se toarnă 90 de grame sau aproximativ 1/2 cană 200 ml de ulei vegetal inodor în amestecul uscat.
Adăugați 10 grame sau 1 linguriță completă la 250 de grame de zer la temperatura camerei. o lingură de sifon.
Se amestecă, sifonul din zer este complet stins.
Serul trebuie să fie la temperatura camerei, nu rece.
Se toarnă zerul în amestecul uscat.
Adăugați 1 ou.
Se amestecă totul până se omogenizează.
Aluatul se dovedește a nu fi gros, curge în jos de la omoplat, ar trebui să fie așa.
Se toarnă tot aluatul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Nivelăm.
Dimensiunea foii mele de copt este de 39 x 32 cm.
Scoatem coacerea într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 10 - 15 minute. Tortul meu a fost copt timp de 12 minute.
Timpul de coacere depinde de grosimea crustei pe care o faceți și de temperatura din cuptor.
Verificăm pregătirea prăjiturii cu o frigăruie din lemn, o străpungem, dacă este uscată, atunci prăjitura este gata.
Îndreptați-l imediat și tăiați tortul pe toate părțile de-a lungul marginii.
Andocați, scoateți-le, le puteți măcina dacă doriți și presărați-le pe părțile laterale și în partea de sus a tortului. Sau doar mănâncă, sunt delicioase pe cont propriu.
Împărțiți tortul în 4 părți egale.
Și lasă-l să se răcească.
În timp ce prăjiturile se răcesc, pregătiți crema
- Adăugați 670 de grame de chefir cântărit
- 135 de grame sau 7 linguri. linguri de zahăr pudră
- și 15 grame sau 3 lingurițe. zahăr vanilat
Bateți la viteza maximă a mixerului până la aerisire, aproximativ 2 minute. Zahărul pudră și zahărul vanilat trebuie dizolvate complet.
Avem nevoie și de 150 de grame de gem de cireșe. Gemul de cireșe poate fi înlocuit cu gem de coacăze roșii, gem de afine sau orice vă place.
Toate prăjiturile odată, se ung cu un strat subțire de gem de cireșe.
Instalați o formă detașabilă cu folie de acetat pe placă.
Împărțiți crema în 3 părți și acoperiți primul tort cu 1/3 din smântână. Nivelăm uniform.
Acoperiți cu al doilea tort.
Se acoperă cu următorul 1/3 din cremă.
Se acoperă cu al treilea tort.
Acoperiți tortul cu crema rămasă.
Acoperiți cu al patrulea tort.
Acoperim tortul cu folie alimentară și îl punem la frigider să se înmoaie și să se stabilizeze timp de 6-8 ore, de obicei îl curăț peste noapte.
Vom decora tortul cu pastă moale de ciocolată
- Se toarnă 70 de grame de lapte la temperatura camerei în vasul blenderului
- se toarnă 60 de grame sau 3 linguri. linguri de zahăr
- si un praf de sare
Bate totul cu un blender, zahărul și sarea ar trebui să se dizolve complet.
Apoi, adăugați 150 de grame sau aproximativ 3/4 cană 200 ml de ulei vegetal inodor de înaltă calitate.
Bateți cu un blender timp de una până la două minute.
Masa va deveni groasă și albă.
Apoi, adăugați 30 de grame sau 3 linguri. linguri de cacao cernută.
Bateți cu blenderul până se omogenizează.
Untul de ciocolată este gata.
Pastele au un gust foarte delicat și o structură omogenă.
Scoatem tortul terminat din frigider. Îndepărtăm forma și filmul.
Cu un cuțit de desert sau o spatulă, îndepărtați excesul de cremă de-a lungul marginilor, dacă aveți.
Acoperiți tortul cu pastă de ciocolată deasupra.
Mai întâi îmbrăcați tortul tăiat cu un strat subțire de pastă de ciocolată.
Apoi, întindem pasta într-un strat gros, facem un fel de „haina de blană”.
Și cu o lingură sau o spatulă, realizăm un desen neglijent.
Tortul este gata și gata să fie servit.
Vă sfătuiesc să-l gătiți, tortul este chiar delicios!
Ingrediente conceput pentru tort dimensiune 16 x 19 cm, inaltime 8 cm, greutate 1900 grame.
Aluat
1 BUC. - ouă de pui
180 grame - zahăr (9 linguri. linguri)
90 de grame - ulei vegetal (aproximativ ½ pahar de 200 ml.)
250 de grame - ser
260 grame - făină de grâu (2 pahare incomplete de 250 ml.)
40 grame - cacao (4 linguri. linguri)
10 grame - sifon (1 linguriță completă. lingura)
3 grame - sare (1/2 linguriță linguri)
Cremă
670 grame - chefir cântărit (smântână groasă sau cântărită)
135 de grame - zahăr glazur (7 linguri. linguri)
15 grame - zahăr vanilat (3 lingurițe linguri)
Strat intermediar
150 de grame - gem de cireșe (coacăz roșu, afine etc.)
Pasta de ciocolata
70 de grame - lapte
60 grame - zahăr (3 linguri. linguri)
150 de grame - ulei vegetal (aproximativ 3/4 cană 200 ml.)
30 de grame - cacao (3 linguri. linguri)
Putina sare
De asemenea, vă recomand să aruncați o privire la pagina cu aceste rețete.
Tort de ciocolată simplu și rapid de preparat. Totul este amestecat și gata
Prajitura aerisita cu zer. Poate fi gătit cu orice fruct
Va doresc pofta buna si buna dispozitie!
Abonati-va, scrie comentarii, împărtășește cu prietenii tăi și nu uita să îți placă 👍 - inspiră 😊