Dovleceii de diferite soiuri, inclusiv dovleceii, sunt prăjiți în mod similar. Dar dintre dovleceii galbeni strălucitori sau cu dungi contrastante, aperitivul arată cel mai atractiv. Dacă aveți de ales, le recomand. Cu cât legumele sunt mai tinere, cu atât mai bine: mai fragede, cu coaja subțire și fără semințe tari.
Ingrediente:
Dovlecei (dovlecei) - 1 buc.
Făină - 50 g
Ulei vegetal - 50 ml
Zira - 5 g
Sare, piper negru - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a face dovlecei prăjiți cu făină, luați alimentele enumerate. Puteți experimenta condimente, dar iese delicios cu sare de bază / piper. Această rețetă conține un vârf de chimen / chimen cu o aromă picantă-tartă caracteristică bucătăriei din Orientul Mijlociu. Eliminați sau înlocuiți cu alte note expresive după cum doriți. Cel mai adesea, presărați vasul cu usturoi tocat - dovleceii deliciți obțin o acțiune și un miros apetisant. Orice ulei slab este potrivit pentru prăjire, trebuie rafinat astfel încât să nu fumeze. În plus față de floarea-soarelui, porumb, măsline, nu ezitați să utilizați, de exemplu, susan - acest lucru va satura aperitivul cu o aromă plăcută de nuci. Dovleceii deliciți acceptă cu recunoștință orice arome noi.
Pasul 2 - Spălați dovleceii sau dovleceii obișnuiți în apă rece, ștergeți cu un prosop, tăiați părțile exterioare. Tăiați leguma în felii de 3-4 mm grosime.
Pasul 3 - Presărați fiecare cerc cu sare și ardei iute măcinat. Dacă vă place mai mult condiment, radeți pe ambele părți.
Pasul 4 - După aceea, prăjim rândurile goale rotunde rând pe rând în făină de grâu - le presărăm gros, acoperindu-le cu o coajă subțire de făină pe toate părțile, zdrobim excesul.
Pasul 5 - Într-o tigaie bine încălzită cu adaos de ulei vegetal, prăjiți dovleceii în făină până la o crustă aurie ușoară. Mai întâi, înroșiți de jos, apoi răsturnați și lăsați să se usuce și să se înmoaie în ulei din spate. Mențineți o temperatură ridicată și prăjiți în loturi, răspândind spațios, într-un singur strat.
Pasul 6 - Din tigaie, transferați imediat pe hârtie care absoarbe grăsimea. Presărați dovleceii încă fierbinți cu chimen parfumat.
Pasul 7 - Serviți dovleceii prăjiți delicioși în făină cu chimen, cald sau răcit cu un sos, ierburi proaspete, ca gustare de legume sau adăugare la o garnitură.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)