Prăjitură foarte delicată cu mousse cu cremă ușoară și ușoară.
Tortul se prepară ușor și simplu. Se dovedește frumos și incredibil de gustos.
Pregătiți-l, cu siguranță va plăcea atât adulților, cât și copiilor!
Să pregătim baza pentru tort
180 de grame de fursecuri cu ciocolată, pentru a fi zdrobite.
Cea mai rapidă opțiune este să-l măcinați într-un blender.
Dacă nu aveți un blender, puteți pune fursecurile într-o pungă și le puteți desfășura cu un sucitor.
Se toarnă 70 de grame de unt topit în pesmetul zdrobit.
Se amestecă bine.
Biscuiții ar trebui să se comprime bine și să se sfărâme ușor.
Uită-te la ficatul tău, dacă fursecurile sunt uscate și nu le țin forma, atunci poți adăuga puțin unt sau poți adăuga puțin lapte.
Instalați un inel detașabil cu film de acetat pe placă.
Dacă folia de acetat nu este disponibilă, poate fi înlocuită cu benzi tăiate din hârtie de copt sau hârtie pergament.
Se toarnă toate firimiturile într-o matriță, nivelează-le uniform și tamponează-le cu un pahar.
Acesta va fi tortul nostru de bază. Punem baza la frigider și pregătim crema.
Se toarnă 15 grame de gelatină în 60 de grame de lapte rece.
Se amestecă și se lasă să se umfle.
Folosesc gelatină instantanee, care se diluează la o rată de 20 de grame de gelatină pe litru de lichid neacid.
350 de grame de cremă răcită cu un conținut de grăsimi de 30-35%, încep să bată la o viteză redusă a mixerului.
Când crema începe să spumeze, adăugați 80 de grame sau 4 linguri. linguri de zahăr pudră.
Continuăm să batem la o viteză redusă a mixerului.
Când zahărul glazur s-a dizolvat, creșteți treptat viteza mixerului la maxim și continuați să bateți. Nu este necesar să bateți smântâna la vârfuri, acestea ar trebui să devină aerisite și să crească în volum de aproximativ 2-2,5 ori.
100 de grame de ciocolată cu 50% conținut de cacao trebuie topite într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde.
Pentru cremă, avem nevoie de 350 de grame de brânză moale, fără boabe.
Am făcut o astfel de brânză de vaci din chefir. Cum se face brânză de vaci kefir, poate fi citit în acest articol.
Kefir caș brânză. Are un gust la fel de bun ca crema de brânză, dar câștigă foarte bine în preț
Dacă se dorește, brânza de vaci poate fi înlocuită cu brânză de caș sau cremă de brânză, smântână grasă groasă sau iaurt natural gros, fără aditivi.
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos
Bate cașul ca să fie aerisit.
Adăugați ciocolată topită la caș și bateți bine împreună până se omogenizează.
Colectăm crema de pe pereți, crema se dovedește a fi destul de densă.
Se adauga 2 linguri de frisca.
Se amestecă până se omogenizează.
Adăugați încă 2 linguri și amestecați.
Facem acest lucru astfel încât masa de caș-ciocolată să devină moale.
Apoi, adăugați toată frișca rămasă la masa de caș și amestecați la viteză mică a mixerului până la omogenizare.
Gelatina umflată trebuie dizolvată. Pentru a face acest lucru, trebuie încălzit într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă la aproximativ 80 de grade, în niciun caz nu ar trebui să fie fiert.
Se amestecă, gelatina trebuie să se dizolve complet, iar lichidul să devină omogen fără cereale.
Adăugați 60 de grame de lapte la temperatura camerei la gelatină. Se amestecă bine. Facem acest lucru pentru a uniformiza temperatura gelatinei, deoarece o vom turna în cremă, astfel încât să nu se apuce imediat.
Se toarnă gelatina în cremă și se amestecă cu un mixer până se omogenizează, nu se bate.
Se toarnă crema într-o matriță și se netezește uniform.
Îl punem la frigider 5-10 minute, astfel încât stratul superior al cremei să se întărească.
Când crema se întărește puțin, vom forma tuberculi în relief cu o lingură.
Acoperiți tortul cu folie alimentară și puneți-l la frigider timp de aproximativ două până la trei ore, astfel încât crema să fie complet înghețată.
Scoatem tortul gata din frigider, închidem farfuria cu șervețele și presărăm deasupra cacao cernută.
Eliberăm din formular, scoatem filmul.
Tortul este gata și gata să fie servit.
Prajitura este delicioasa.
Dacă doriți, dacă cineva nu-i place prăjiturele ca bază, puteți coace un burete cu ciocolată. Va fi și foarte gustos.
Ingrediente conceput pentru tort diametru 18 cm, înălțime 6 cm, greutate 1260 grame
Fundatia
180 grame - fursecuri de ciocolată
70 de grame - unt
Cremă de mousse
350 de grame - brânză de vaci moale, fără boabe
350 de grame - crema 30-35%
80 grame - zahăr glazur (4 linguri. linguri)
100g - ciocolata neagra cu continut de 50% cacao
15 grame - gelatină
120 de grame - lapte
Cașul poate fi înlocuit cu caș, cașcaval, smântână groasă, iaurt natural gros fără aditivi
Decor (stropire)
2 ore linguri - cacao
De asemenea, vă recomand să aruncați o privire la pagina cu aceste rețete.
Tort de ciocolată simplu și rapid de preparat. Totul este amestecat și gata
Creme Sundae fără cremă. O rețetă simplă de cremă pentru prăjituri, produse de patiserie, eclere
Va doresc pofta buna si buna dispozitie!
Abonati-va, scrie comentarii, împărtășește prietenilor tăi și nu uita să îți placă 👍 - inspiră 😊
#casa este plictisitoare