Bună prieteni! Vă aduc în atenție un mod accelerat de a face aluat de drojdie și bucle de aer minunate sau inele cu umplutură de caș. Acest aluat este preparat folosind metoda de fermentare accelerată.
👇 REȚETĂ VIDEO PENTRU TESTUL DE DRUMĂ ACCELERAT 👇
Inele împletite aerisite cu brânză de vaci
- Laptele trebuie încălzit la o temperatură de 36-38 ° C grade.
- Adăugați o treime din făină în lapte.
- Se amestecă restul de făină cu drojdie instantanee.
- Adăugați făină cu drojdie la făină cu lapte.
- Adăugați aici ouă, sare și zahăr.
Frământați rapid aluatul. Temperatura nu trebuie să scadă sub 32 ° C grade.
- Când aluatul este frământat în doi pași, adăugați unt și frământați până când este elastic.
- Se rotunjește aluatul finit, se presară deasupra făină, se acoperă și se lasă la temperatura camerei timp de o jumătate de oră.
UMPLERE
- Măcinați cașul cu un blender într-o masă netedă.
- Adăugați zahăr pudră și unt moale.
- Toate împreună trebuie să măcinați până la omogenizare.
Sârmă de brânză
- Împărțiți aluatul în opt bucăți, rotunjiți fiecare bucată și lăsați-o pe masă timp de 10 minute.
- După zece minute, inelele se pot forma.
- Rolați o bucată de aluat la o grosime de aproximativ 1,0 - 1,5 mm.
- Așezați umplutura și distribuiți-o peste aluat.
- Rulați aluatul într-un tub. Tubul poate fi închis pe o parte.
- Apoi tăiați împreună cu o spatulă. Pe de altă parte, tăiați până la capăt.
- Tăiați coada. Conectați coada într-un inel.
- Lăsați inelele la dovadă timp de aproximativ o oră.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C grade.
- Inelele se pot unge deasupra cu un ou, am luat un gălbenuș de ou și i-am adăugat o lingură de lapte.
- Nu puteți unge, dar după coacere presărați-le cu zahăr pudră. Acesta este cel care îți place mai mult.
- Transferați inelele la cuptor timp de aproximativ 15 minute, să se rumenească.
- Această frumusețe s-a dovedit exact 15 minute mai târziu.
Rețetă de aluat de drojdie:
330 g făină
90 g lapte
2 ouă (100 g)
6 g drojdie instantanee
4 g sare
50 g zahăr
25 g unt
Umplere
100 g brânză de vaci
60 g unt
20 g zahăr sau pulbere
👉 Produse de patiserie cu brânză de vaci ○ Rețete de brânză de vaci
👉 Scoops cu brânză de vaci - o rețetă dovedită
👉 Clătite de brânză de vaci de noapte, le prăjesc pe hârtie
Dacă îți place rețeta, îți place și scrie comentarii. Poate că veți avea dorința de a vă împărtăși rețeta de copt, toată lumea este interesată.
Vă doresc poftă bună și Dumnezeu să vă binecuvânteze.