Bună prieteni! Aș dori să vă împărtășesc o rețetă simplă pentru marshmallows de cireșe de casă fără proteine crude și sărace în zahăr. Urmăriți videoclipul, care descrie în detaliu toate procedurile.
REȚETĂ VIDEO 👇
Boabe de boabe pe albumină
- Puneți piureul de cireșe strecurat pe aragaz și aduceți la fierbere.
- Se fierbe 2-3 minute și se lasă să se răcească la cel puțin 30 ° C grade.
- Se amestecă piureul de vișine răcit cu zahăr și albumină.
- Se toarnă apă rece într-o cratiță și se adaugă agar-agar.
- Pregătiți o pungă de conducte cu o duză.
- După o jumătate de oră, bateți piureul de cireșe cu albumina până la o spumă bună și stabilă.
- Începeți cu viteză redusă și lucrați până la viteza maximă.
- Așezați agar-agar pe farfurie și porniți un foc ușor.
- Când agar-agar s-a dizolvat și s-a transformat în jeleu, adăugați zahăr.
Siropul este fiert la o temperatură de 106-110 ° C, care este de aproximativ 5-7 minute.
- Introduceți-l într-un jet subțire în piureul de fructe de pădure.
- Bateți până când amestecul se stabilizează.
- Transferați masa într-o pungă de patiserie și depuneți marshmallows.
- Trimiteți-l în zona uscată, bine ventilată, pentru a se usca.
- Marshmallow-urile gata preparate pot fi rulate în zahăr pudră.
Are nevoie de o zi sau mai multe pentru a se stabiliza.
INGREDIENTE:
piure de visine 130 g
albumina 6 g
zahăr 200 g (170 + 30)
80 g apă
6 g agar
Link-uri către deserturi delicioase de casă:
▶ ️ Deliciul turcesc conform acestei rețete, se dovedește mai gustos decât magazinul
▶ ️ Dulciuri orientale - floarea soarelui halva
▶ ️ Dulciuri orientale - sorbet cu nuci
Vă doresc poftă bună și Dumnezeu să vă binecuvânteze!