Bună prieteni! Toată lumea iubește produsele de patiserie și, în special, produsele de patiserie. Astăzi vă ofer o rețetă interesantă pentru un aluat obișnuit într-o formă foarte neobișnuită. Sunt sigur că vei surprinde cu ușurință întreaga familie cu un astfel de coc!
Înainte de a coace această pâine, urmăriți un videoclip cu toate nuanțele.
Rețetă video ⬇️
Pâine albă delicată făcută din aluat de unt cu o metodă interesantă de turnare
- Așezați apă caldă într-un castron, amestecați cu drojdie, o linguriță de zahăr din cantitatea totală și o linguriță de făină din cantitatea totală.
- Lăsați aluatul 15-20 de minute.
- Se amestecă făina principală cernută cu sare.
Aluatul poate fi frământat manual sau într-un robot de bucătărie.
- Începeți frământarea când aluatul este activ.
- Se adaugă lapte cald, ouă, zahăr, făină și sare în aluat.
Frământați la viteză minimă până când produsele sunt combinate. Duza cu cârlig.
Cu amestecare manuală:
- Puneți deoparte 2 linguri de făină.
- În rest, faceți o depresie.
- Adăugați toate produsele la acesta.
- Se amestecă bine cu o furculiță.
- Se toarnă făina setată pe masă.
- Așezați aluatul și frământați pe masă.
- Când ingredientele sunt combinate, adăugați unt moale.
- Aluatul poate fi aromat adăugând scorțișoară, vanilie, lămâie sau coajă de portocală.
- Rotunjind prin adunarea de la margine la centru.
- Aluatul trebuie să fie fraged și să nu fie lipicios.
- Se unge cu ulei vegetal și se acoperă cu un șervețel.
- Se lasă la dospit 1,5-2 ore.
- După aproximativ 50 de minute, frământați aluatul, întoarceți-l și lăsați-l să crească din nou.
- Sau îl puteți pune la frigider timp de 8-10 ore.
- Topiți 30 g de unt.
Pregătiți matrița, ungeți-o cu ulei. Dacă doriți, așezați fundul cu pergament. Presărați zahăr peste tigaie.
- Se toarnă făină pe masă, se întinde aluatul.
- Rulați-l într-un dreptunghi. Grosime aprox.3 mm.
- Ungeți aluatul rulat cu unt.
- Tăiați longitudinal în patru benzi.
- Îndoiți fâșiile una peste alta.
- Tăiați transversal în 8 bucăți.
- Acum puneți toate cele 8 piese pe margine în matriță.
Lăsați aluatul să crească în volum de aproximativ 2 ori într-un loc cald timp de 50 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Presară deasupra cu zahăr.
- Trimiteți la cuptor timp de 20 de minute.
- Chiful este gata!
- Lăsați mucegaiul să se răcească ușor și scoateți pâinea.
INGREDIENTE
450 g făină
100 g apă
100 g lapte
5 g drojdie
50 g zahăr
4 g sare
40 g unt (+ 30 pentru topire)
70 g ou (1,5 ouă sau 1 ou + 1 gălbenuș)
👉 Rețete pentru diferite pâini acasă
👉 Pâine crocantă de casă
👉 Pâine de secară pe chefir fără aluat
Pofta bună și Dumnezeu să vă binecuvânteze!
Vă rugăm să scrieți în comentarii dacă vă place această idee de pâine cu unt?