Bună prieteni! Eu însumi consider că mezelurile fierte nu sunt un produs de foarte bună calitate, deoarece multe dintre ele conțin diverși înlocuitori ai cărnii. Dar copiilor le plac foarte mult cârnații, așa că trebuie să veniți cu opțiuni ca acestea ala carnati.
Dacă vorbim despre produse reale, atunci aceasta este imediat sare de nitrit, până la 18 g la 1 kg de carne tocată, aceasta este tratament termic preliminar la 80 ° C, prezența unei cochilii de celuloză etc. și alte dificultăți în condițiile de domiciliu.
Această rețetă este de un fel gustos iluzie optica. Încercați, doar 20 de minute.
REȚETĂ VIDEO
Cârnați de casă cu brânză
Orice carne este potrivită, vitel, curcan, pui.
Voi face carnea tocată într-o combina pentru a obține o masă omogenă.
Dacă utilizați o mașină de tocat carne, trebuie să treceți carnea tocată de două ori printr-o grătar fin.
- Puneți carnea, ceapa, oul într-un robot de bucătărie și macinați totul într-o pastă.
- La mijlocul procesului, adăugați sare, piper și lapte.
- Ca urmare, ar trebui să obțineți o carne tocată omogenă, dacă este groasă - adăugați lapte.
- Puteți adăuga brânză la carnea tocată finită și amestecați.
FORMAREA CÂRZILOR
- Se întinde folie alimentară pe masă.
- Puneți 3 linguri de carne tocată pe ea.
- Rulați carnea tocată strâns în folie în 2-3 straturi.
- Încearcă să păstrezi aerul.
- Răsuciți filmul la capete și legați nodurile.
- Rezultatul este un mezel gata preparat.
- Din această cantitate de carne tocată, am obținut 13 cârnați întregi.
- Puteți regla singur grosimea și lungimea.
- Le fierb în apă clocotită aproximativ 1 minut, opresc gazul și țin cârnații în apă fierbinte 7-8 minute.
- Dacă doriți cu adevărat cârnați prăjiți, trebuie să le fierbeți un minut, scoateți filmul și prăjiți.
INGREDIENTE
500 g carne
100 g ceapă
1 ou
50 ml lapte sau apă
sare, piper după gust
100 g brânză (opțional)
Rețetă de familie cotlete suculente de casă
Șuncă de casă 🍗 un înlocuitor excelent al cârnaților
Pâine crocantă de casă
Iti doresc pofta buna.