Bună prieteni! Înregistrez această rețetă la cererea tinerilor telespectatori ai canalului nostru și a bărbaților care vor să le mulțumească femeilor pe 8 martie. Pentru ei vă recomand să urmăriți o instrucțiune video detaliată despre prepararea cheesecake-ului.
INSTRUCȚIUNI VIDEO
Rețetă pas cu pas de brânză cu brânză
- Am tăiat untul în cuburi mici și l-am pus la congelator pentru o jumătate de oră.
- Se toarnă făină, un praf de sare, zahăr și unt într-un blender.
- Măcinați totul în firimituri.
- Adăugați un ou întreg sau două gălbenușuri.
- Măcinați până când aluatul începe să se adune într-o bucată.
- Pune aluatul pe masă și ajută-l puțin cu mâinile, astfel încât să devină omogen.
- Așezați aluatul în folie de plastic și dați-l la frigider timp de cel puțin o oră.
- Puneți un borcan cu lapte condensat fiert în apă clocotită, opriți încălzirea și lăsați-o timp de o oră.
- Scoateți două ouă și smântână de brânză din frigider.
- Pregătește matrița, am 20 cm în diametru.
- Am pus niște pergament pentru a face mai ușoară îndepărtarea tortului de brânză mai târziu.
Alt gol, opțional, opțional.
- Nuci uscate.
- Se topește 30-40 g de zahăr și se toarnă peste nuci într-un jet subțire.
- Când zahărul se întărește, pisează-l cu nuci până îl vrei.
Scoate aluatul.
- Totul trebuie făcut rapid.
- Rulează tortul grosime de aproximativ jumătate de centimetru și așezați-l pe fund.
- Rămășițele aluatului se orbesc repede și rotiți-l într-un dreptunghi.
- Împărțiți-l în jumătate pe lungime și setați bordura în formă.
- Tocam aluatul cu o furculita.
- Așezați matrița în congelator timp de 20-30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 175 C grade.
Se introduce aluatul la cuptor pentru 15 minute.
- Se amestecă laptele condensat cu cremă de brânză.
- Adăugați ouă și smântână, nu trebuie să folosiți mixerul, altfel vor apărea bule de aer.
- Scoateți baza din cuptor.
Reduceți temperatura cuptorului la 165 C grade.
- Se toarnă apă într-o foaie de copt și se introduce în cuptor.
- Adăugați 1/2 linguriță la masa de brânză. vanilie, două ouă și smântână grea.
- Amestecă totul bine.
- Se toarnă masa de brânză pe bază.
- Așezați cu grijă cheesecake-ul pe grătar și așezați-l direct peste foaia de copt cu apă.
Timp de coacere aproximativ 1 oră.
- Când cheesecake-ul s-a răcit la temperatura camerei, acesta trebuie refrigerat timp de 4-5 ore.
- Se acoperă cu nuci caramelizate.
- Scoateți cheesecake-ul din matriță.
Iti doresc pofta buna!
INGREDIENTE
Rețetă de brânză cu caramel:
Aluat:
făină 200 g
unt 120 g
putina sare
zahăr 60 g
gălbenuș 2 buc. (sau 1 ou, sau 1 gălbenuș și 1 lingură smântână)
Masă de brânză:
crema de branza 300 g
lapte condensat fiert 150 g
ouă 2 buc.
smântână grea 100 g (sau smântână, sau smântână + smântână)
Presară după bunul plac
nuci 60 g
zahăr 30 g
Scrie cum te felicită oamenii tăi pe 8 martie?
Câți dintre ei își asumă sarcini de bucătărie în vacanța femeilor?