Bună prieteni! Ofer o rețetă de plăcinte cu aluat de drojdie umplute cu ventricule de pui. Acolo sta totul ...
MIRACLUL VIDEO REȚETĂ DIN PIROZHKOV 👇
Plăcinte de pui
În primul rând, trebuie să veniți cu ce fel de umplutură în plăcintele dvs. poate fi. M-am așezat pe ventriculele de pui. Recent am aflat cum să le gătesc.
Stomac de pui pentru umplere
- Clătiți stomacul și acoperiți-l cu apă rece.
- Se pune pe aragaz și se fierbe.
- Se fierbe câteva minute și se scurge apa.
- Spălați tigaia.
- Acoperiți cu apă rece curată.
- Opțional, puteți adăuga câteva legume pentru gust, frunze de dafin și 5 mazăre de ienibahar.
- Aduceți la fierbere a doua oară și fierbeți stomacul la foc mic timp de 4 ore. Completați cu apă dacă este necesar.
Aluat de drojdie pentru plăcinte
- Se dizolvă drojdia presată în lapte cald.
- Adăugați sare, zahăr, ou, lapte cu drojdie în făina de grâu și amestecați totul.
- Adăugați untul și uleiul și frământați aluatul într-o stare uniformă și uniformă.
- Ungeți un castron cu ulei vegetal, rotunjiți aluatul și lăsați-l câteva ore.
- Când aluatul crește, frământați și dați la frigider timp de 8-12 ore.
Umplerea stomacului de pui
- Tocam marunt stomacurile fierte. Poate fi tocat într-o mașină de tocat carne.
- Tăiați ceapa și dovleceii cubulețe mici.
- Prajiti ceapa intr-o tigaie.
- Apoi adăugați usturoiul, pătrunjelul și prăjiți totul împreună.
- Puneți dovleceii, condimentați cu sare și fierbeți timp de 3 minute la foc mic.
- Puneți stomacurile, adăugați smântână, sare, piper negru.
- Se amestecă totul și se fierbe până se fierbe și lichidul în exces se evaporă.
- Lăsați umplutura să se răcească.
Plăcinte cu carne
- Îndepărtați masa cu făină, formați un turnichet din aluat și împărțiți în numărul dorit de părți.
- Rulați fiecare piesă într-o minge și așezați-o pe masă.
- Presărați bilele cu făină deasupra și acoperiți cu folie, lăsați-le jumătate de oră.
- Rulați piesa de prelucrat, puneți umplutura în centru.
- Faceți orice cusătură la discreția dvs. și mulați bine plăcinta.
- Puneți plăcintele pe o foaie de copt pregătită.
- Lăsați pentru verificare timp de 30-50 de minute.
- Cu o jumătate de oră înainte de coacere, porniți cuptorul în modul de sus-jos la 180 ° C grade.
- După dovedire, ungeți plăcintele cu un ou și dați-le la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
Rețetă de plăcinte din carne tocată:
Aluat:
400 g făină
180 g lapte
9 g drojdie
1 ou
4 g sare
30 g zahăr (1 lingură)
30 g unt
10 g ulei vegetal
Umplere:
800 g stomacuri de pui (pot fi pui sau orice carne tocată)
400 g dovlecei
120 g ceapă
1-2 căței de usturoi
2 linguri smântână
sare, piper, patrunjel
▶ ️ Pateuri de varză umflate
▶ ️ Plăcinte cu mere din aluat de brânză de vaci
▶ ️ Prajituri calde cu cartofi
Pofta bună și Dumnezeu să-ți dea sănătate!