Să ne amintim cele burgeri iconice. Două rețete din fostul angajat catering sovietic, în special pentru cei care au ratat trecut gustoase.
Acum, doar cutii luminoase și pungi cu chiftele gata făcute în magazine care deja orbiți. Ei bine, ce suculent și burgeri delicioase ne sculpta în bucătăria lui din umplutura! Și?
Carnea nu mai este rară, vom mânca mai des decât înainte. Dar, totuși, uneori, așa că vreau să mănânc foarte „pâine“ cotlet din trecut... Și tu, de asemenea?
Apoi, să păstreze aceste rețete vechi, pentru că în ele este încă prăjesc cotlete, matusa mea, și ea a lucrat timp de mai mulți ani în cantine în îndepărtat 70-80.
magazine burgeri sovietici pentru 11 cenți
ingrediente:
200 gr. carne de porc cu grăsime
400 gr. carne de vită
120-150 gr. biscuiti (fara paine)
1 cap de ceapă
sare
piper
1-1,5 ceașcă de apă rece
ulei vegetal
Mod de preparare:
1. carne tocată de carne. Adăugați sare și se condimentează cu piper. Un punct important: umplutura ar trebui să fie bine pentru a respinge direct pe masă. Hit aproximativ 25-50 de ori.
2. Ceapă, coaja și se taie în foarte fin, aproape cuburi translucide.
3. Acum biscuiti. Va trebui să-i gătească singur. Pentru a face acest lucru, secară negru felie de pâine și mâinile uscate apoi se năruie, carne tocată sau zdrobi cu un făcăleț sau ciocan de lemn.
Biscuiți nu ar trebui să fie mari sau mici. Lăsați o parte din biscuiti pentru breading.
4. Crackers cu carne tocată ceapa adăugare și se frământă bine. Se înmoaie pesmetul nu au nevoie pentru a umple o nevoie în uscat!
Rezultatul va fi fragmentați cu o consistență destul de gros, astfel încât se toarnă apă foarte rece.
5. Se adaugă apă în porțiuni mici, și interferează cu umplutura continuu. Coerența ar trebui să obțineți un moale, omogen, dar nu lichid!
Important! Nu este nevoie pentru a obține în mod prea mult timp pentru a nu bate umplutura din ulei, și nu turnați multă apă.
6. Scoateți cotlet terminat umplutura în frigider 40 de minute. Apoi formează chiftele și snitele în pesmet.
Prăjește în ulei fierbinte pe fiecare parte timp de 3-5 minute.
7. Apoi, trecerea de la coacere (pe margine ca matusa a spus), se adaugă puțină apă și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 5-10 minute.
Gata!
Chiftele sovietice de la cantina școlii
ingrediente:
500 gr. carne de vită
330 gr. pâine (gri sau codul arctic)
2 cepe
ou
sare
piper
pesmet
ulei vegetal
Mod de preparare:
1. Pâine înmuiate în apă clocotită, apoi se stoarce și se întind.
2. Carnea tocată împreună cu ceapa.
3. Se amestecă pâine, carne de vită, ou. Se adaugă sare și se condimentează cu piper negru.
4. Pentru a respinge sau tocate Knead bine. Scoateți în frigider timp de 1 oră.
5. Forma de chiftele din carne tocată, rola în pesmet.
6. burgeri de școală niciodată prăjită, ele sunt coapte chiar pe mare, adâncă de coacere 10-20 minute în cuptor.
Dar dacă vrei, ei pot și se prăjește în ulei vegetal timp de 5 minute pe fiecare parte.
Poftă bună!
Bucătăria sovietică: Ne amintim de salate legendare - "Pasager", "Minsk" și conserve de crab de la K / f„Ironia sorții“
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!