Dacă ați fost vreodată într-o vizită într-o țară din est, probabil că vă veți aminti acest lucru o viață întreagă. Căldura și generozitatea locuitorilor din Est sunt legendare, deoarece din cele mai vechi timpuri, un oaspete din țările din Orientul Mijlociu a fost considerat principala persoană din casă.
Bucătăria estică este minunată. Hrănitor și sănătos, simplu și variat, tuturor îi place. Puteți auzi adesea că cineva nu-i place bucătăria unei anumite țări, dar aproape toată lumea iubește mâncarea orientală. Principalele sale caracteristici sunt mielul, orezul, bulgurul, cuscusul, lintea și nautul ca bază a alimentelor de zi cu zi, o abundență de condimente și ierburi, dulciuri din nuci și fructe uscate, produse de patiserie incomparabile, precum și produse lactate fermentate care ajută la digerarea cărnii alimente.
Condimentele sunt folosite nu numai pentru aromă și aromă, ci și pentru a împiedica mâncarea să se strice cât mai mult timp posibil în climatul cald. Din același motiv, dulciurile sunt preparate din produse care pot fi păstrate mult timp (fructe uscate, gri, miere, nuci etc.).
Supele sunt groase, bogate și foarte satisfăcătoare. Pâinea din Răsărit este lava și prăjituri plate, nu pâini și pâini, ca ale noastre. Lavash subțire este adesea folosit ca șervețel comestibil.
În istoria formării bucătăriei orientale, rolul islamului este mare. Coranul interzice consumul de carne de porc, sânge de animale și alcool. Dar mielul este un fel de mâncare ritual pentru musulmani, este neapărat pregătit pentru sărbătoarea sacrificiului lui Kurban-Bairam.
În fiecare an, musulmanii țin un post lung numit Ramadan. Anul acesta va începe pe 15 mai. În timpul Ramadanului, credincioșii își refuză divertismentul, încearcă să facă cât mai multe fapte bune, se roagă fierbinte, nu mănâncă sau nu beau în timpul zilei. Sunt de acord că acesta din urmă este foarte dificil, mai ales când locuiți într-o țară fierbinte și în timpul zilei vă aflați sub soarele arzător. Ramadanul se încheie cu sărbătoarea spargerii repedei Uraza-Bairam, în timpul căreia au loc festivaluri populare.
În timpul Ramadanului, se recomandă să mâncați alimente ușoare care nu irită prea mult stomacul noaptea. Diverse băuturi pentru Ramadan. Ar trebui să-ți potolească setea bine și mult timp. Laptele, apa, curmalele, strugurii, cerealele, nucile, legumele și carnea sunt cele mai frecvente alimente în post.
Mai jos este o selecție de rețete populare pentru bucătăria orientală pe site-ul nostru. Lasă-i să te inspire să participi la noul nostru concursul „Povestea de Est”!
Toate rețetele pentru Ramadan le puteți vedea în selecție acest link.
- emir. Kartdumba palov - cel mai puternic pilaf
- Margarita Sorokina. Basbusa
- Katerina Glushkova. Minune cu brânză și ierburi
- Pasionat de gust. Ceai marocan 🍊🍋
- Christina Vorokosova. Samsa arabă
- Oh, și delicios! Curmale umplute și caise uscate
- Nataliya Mashika. Clătite marocane Baghrir
- Natalia Fandira. Hummus
- Alina Smirnova. Salată de bulgur cu legume
- Marilesya. Pâine plat tunisiană pe griș
- Elena Hoadef Houadef. Supă de linte verde algeriană cu mentă (regiunea Kabilia)
- IrinaCooking. Șerbet cu nuci
- Oksana Glushkova. Baklava
Anastasia Poddubnaya Halva de floarea soarelui cu topping de cireșe
- Diana Cherney. Azu în tătară
Descărcați aplicația
Scrie o rețetă pentru un fel de mâncare pe care l-ai gătit recent!
Distribuiți rețeta