Rețeta este departe de PP. Dar, dacă vrei să te răsfeți pe tine sau pe bărbatul tău cu un amestec ireal, atunci salvează mai degrabă rețeta și asigură-te că încerci. Omul tău va înghiți o lingură, îți promit. Întreg secretul este că nu va fi prăjitură standard aici, vom găti ca într-un restaurant pe toate cele 4 arzătoare, dar credeți-mă, merită. La prima vedere, poate părea că totul este foarte complicat, dar credeți-mă, totul este la fel de ușor ca decojirea perelor.
Ingrediente
- Pentru bulion:
- 600 g Piept de vită pe os
- 1 buc Ceapă
- 3 buc Morcovi
- frunza de dafin
- Pentru hodgepodge
- 3 l bulion
- 500 gr ceapă
- 500 gr castraveți murați
- 500 gr roșii în suc propriu
- ulei vegetal
- unt
- 100 ml saramură din măsline
- 100 ml saramură din măsline
- 100 ml murături de castraveți
- 100 ml murat de caper
- 1 buc lamaie
- 300 gr carne de vită fiartă
- 300 gr cârnați afumați
- 300 gr carbonat
- 300 gr pulpe afumate
Pași
Puneți carne, morcovi și ceapă în apă rece (morcovii și ceapa trebuie mai întâi să fie arși într-o tigaie uscată fără ulei, ceapă tăiați în 2 sau 4 bucăți și o ardeți într-o tigaie, procedăm la fel cu morcovii, tăiați-o în jumătate și ardeți-o pe uscat tigaie. Când bulionul este fiert, îl vom arunca pe toate, dar culoarea și gustul vor da bulionului un aspect nerealist
Fără a acoperi cu un capac, gătește bulionul nostru timp de 3,5 - 4 ore, la foc mic. În acest proces, îndepărtați spuma și adăugați apă dacă este necesar. Cu 15 minute înainte ca bulionul să fie gata, adăugați frunze de dafin și boabe de piper negre după gust.
În timp ce bulionul fierbe, vom face așa-numita prăjire. Curățați castraveții murați, tăiați în benzi
Tăiați ceapa în felii cu cât mai subțire, cu atât mai bine.
Se toarnă ulei într-o cratiță. Adăugați ceapa la uleiul fierbinte, acoperiți cu un capac, după 5 minute adăugați puțin unt la ceapă, închideți-o cu un capac și uitați de el timp de o oră. O fierbem timp de o oră sub un capac la foc mic.
Adăugați castraveții noștri într-o tigaie fierbinte, prăjiți-i timp de 5 minute, umpleți-l cu murături de castraveți așa, astfel încât toți castraveții să fie acoperiți cu saramură, acoperiți cu un capac și, de asemenea, fierbeți sub capac la foc mic ora. Observați, în acest proces, poate fi necesar să adăugați saramură, astfel încât castraveții să nu fie prăjiți.
Ucideți roșiile în propriul suc cu un blender, turnați-le într-o tigaie cu unt și fierbeți-le sub capac timp de 20 de minute
În timp ce bulionul fierbe și prăjirea se topește, tăiați toate carnea afumată în fâșii
Când bulionul este fiert, strecurați-l, aruncați ceapa și morcovii, puneți-i pe foc, adăugați castraveți, ceapă și roșii, apoi turnați în se mură cu murături (din măsline, măsline, capere și castraveți) se stoarce sucul de la o jumătate de lămâie, se fierbe la fiert aproximativ 1,5 cm lichide.
În timp ce amestecul nostru semi-pregătit fierbe, separăm carnea de vită de os și o tăiem, de asemenea, în benzi
De îndată ce fierbe bulionul, adăugați toată carnea, frunza de dafin, încercați bulionul în sine dacă aveți nevoie de puțin sare, dar destul de puțin (când hodgepodge-ul este infuzat în detrimentul saramurilor, oricum va fi sărat) și gătește încă 10 minute. Toată sarea din restaurant este gata, poftă bună. o sursă
Descărcați pentru iOS
Descărcați pentru Android
Abonează-te la canal și îți place!