Experiența înghețării mărarului în acest fel a venit din întâmplare. În urmă cu mulți ani, mama a pregătit ramurile de mărar, le-a pus în pungi întregi și le-a înghețat. Am locuit în oraș și la dacha noastră nu exista mărar, când am venit în vizită pentru sărbătorile de Anul Nou, ea ne-a tratat cu mărar înghețat. M-am gândit, cum o voi tăia? Dar problema tăierii a dispărut, pentru că am mototolit punga și mărarul s-a rupt. Așa am început să culeg mărar pentru iarnă, am întotdeauna suficient până la recolta nouă, îl avem samoseyka :-)))
Ingrediente
- mărar proaspăt
- pungi (de preferință cu încuietoare) și containere pentru îngheț
Pași
Mărar copt, tăiați-l, clătiți-l cu apă rece, uscați-l într-un carusel (principiul centrifugării) și așezați-l, fără tamponare, în pungi pentru congelator, cu un strat de 2-3 cm, creați un vid, punga devine plată. Îl trimit la congelator.
După ce mărarul nostru îngheață, iau punga, o deschid și o închid din nou, dar cu puțin aer. Ridică rapid mărarul și toarnă-l într-un recipient. Îl trimit înapoi la congelator. Nu este necesar să încrețiți toate pachetele simultan. Este posibil iarna la nevoie. Și convenabil și fără probleme! Întotdeauna mararul tău proaspăt, fără substanțe chimice. Întotdeauna adaug în vas 5-10 minute înainte de gătit.
La fel fac și cu pătrunjelul. Numai în pătrunjel am tăiat tulpinile și îngheț frunzele în întregime. Cred că sfaturile mele vor fi utile, în curând vor fi goluri :-). o sursă