Astăzi vă voi arăta cât de gustos, simplu și foarte bugetar să pregătiți un aperitiv pentru o masă festivă!
Ingrediente
- 600 gr ventricule de pui (buric)
- 3 linguri sifon
- 2 buc morcovi
- 150 gr telina (radacina)
- 1 buc ceapă
- 4-5 bucăți boabe de piper
- sare de frunze, dafin
- țelină
- pentru decorare:
- 2-3 măsline
- verdeaţă
- 2 buc castraveți murați
- 2 litri bulion
- 20 g gelatină
Pași
Toate legumele pentru această rețetă sunt cultivate în grădina noastră, iar țelina verde crește pe fereastră (de multe ori adaug la bulion).
Curatam ventriculele, le umplem cu sifon si le umplem cu apa. Plecăm 30 de minute. Apoi clătim și trimitem într-o cratiță cu legume (2 litri de apă). Gatiti 40 de minute, adaugati sare, lavrushka si boabe de piper cu 15 minute inainte de gatit.
Se toarnă gelatina cu un pahar de bulion gata preparat, se lasă să se umfle, apoi se topește într-o baie de apă. Taie buriculele în fâșii, după sifon sunt incredibil de moi. Se strecoară restul de bulion și se combină cu gelatină.
Folosind forme de brioșă din silicon, decorați aspicul. În primul strat de bulion (câteva linguri), puneți verdeață, măsline, ardei iute murați (pentru un amator), castraveți. Îl trimitem la frigider timp de 15 minute.
Apoi totul este mai ușor, trimitem ventriculii în bulion și amestecăm. Și amestecând cu resturile de legume, așezați-vă în forme. Rețetă detaliată pe video
Trimitem aspicul la frigider, acum timp de 1 oră. După aceea, primim un aperitiv minunat care poate fi pregătit pentru o cină obișnuită și o masă festivă! o sursă