Carnea de porc fiartă este un fel de mâncare tradițional festiv de Paști.
Gustul porcului fiert suculent și aromat depinde nu numai de carnea pe care o alegeți, ci și de prepararea corectă. Există diferite moduri de a coace carne de porc fiartă, dar am ales pentru mine o rețetă simplă, perfectă, în care carnea suculentă fragedă este combinată cu aroma condimentelor.
Rețineți câteva sfaturi simple, iar carnea de porc fiară se va dovedi a fi foarte gustoasă.
Ideal pentru această rețetă este lâna de porc, lingura sau gulerul cu grăsime slabă. Nu recomand să cumpărați piesa măcinată, carnea de porc fiartă va fi uscată.
Pentru o rețetă video pas cu pas, consultați sfârșitul articolului.
Ingrediente:
carne de porc 2 kg (umăr, spate sau gât)
usturoi 4-5 căței
sare după gust (2-3 linguri)
ghimbir măcinat 1 linguriță
piper negru măcinat 1 linguriță
frunze de dafin măcinate 1 linguriță
ardei roșu măcinat 1 linguriță
- Înainte de a găti carnea de porc fiartă, carnea trebuie spălată și uscată cu șervețele.
- Condimentați pulpa de porc cu sare pe toate părțile, apoi frecați bine, frecând în sare cu mișcări de masaj.
- Într-un model de șah, faceți tăieturi cu un cuțit în adâncimea bucății de carne (1-2 cm) pe ambele părți. Tăiați căței de usturoi în jumătate pentru a menține bucățile ascuțite, umplând bucata de carne din toate părțile.
- Amestecați condimentele, frecați pulpa cu amestecul de condimente pe toate părțile.
- Principalul lucru este să lăsați carnea să se pregătească pentru o perioadă de timp, astfel încât să fie saturată cu mirosul de mirodenii. Lăsați carnea de porc timp de cel puțin 4 ore la temperatura camerei sau dați-o la frigider peste noapte.
- Pentru a preveni uscarea cărnii, aceasta trebuie prăjită într-o tigaie uscată pe ambele părți până se rumeneste înainte de coacere. Suficient pentru 1-2 minute de fiecare parte.
- Așezați carnea bine într-o folie alimentară. Trebuie să-l înșurubați în 3-4 straturi, încercând să-l mențineți uscat, astfel veți păstra suculența.
- Carnea de porc fiartă suculentă se va dovedi numai dacă nu este prea uscată. Se toarnă apă rece în fundul unei tăvi de copt.
- Trimiteți carnea la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 2 ore.
- Amintiți-vă o regulă simplă: 1 kg de carne - coaceți timp de 1 oră și nu mai mult, o bucată de 2 kg - coaceți timp de 2 ore.
- După coacere, apăsați carnea de porc în folie cu o greutate redusă și lăsați-o să se răcească. Acest secret simplu vă permite să tăiați uniform carnea în bucăți. Trebuie să tăiați carnea cu plattsin peste fibre.
- O bucată întreagă de porc fiert preparat poate fi presărată cu ardei roșu, dacă se dorește. Pe lângă carne, serviți muștar și hrean.
Poftă bună! Toate cu sărbătoarea de Paște, care vine. Fii sănătos!
Gatiti dupa retetele mele, scrieti comentarii. Apreciați-vă, abonați-vă la canal, partajați rețeta pe rețelele de socializare și cu prietenii!
- Abonați-vă la Canalul YouTube „Rețetele mele”, există o mulțime de feluri de mâncare delicioase: este.gd/8v8u36
- INSTAGRAMUL MEU:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/
Pas cu pasvizionați rețeta video pe canalul YouTube „Rețetele mele”