Bună ziua, mă numesc Oksana! Sunt foarte bucuros să-i urez bun venit tuturor cititorilor și abonaților mei pe canalul meu culinar! Toate rețetele sunt simple, accesibile - citiți, comentați și, desigur, abonați-vă să nu ratați următoarele rețete!
Astăzi pregătesc o plăcintă foarte moale, delicată, cu mere. Am frământat aluatul de drojdie pentru a face această plăcintă în apă, fără a adăuga ouă și a coace. Și pentru fardul de plăcintă nu folosesc deloc gălbenușul. Și poate că cineva îi va plăcea designul tortului.
Ingrediente de gătit:
Pentru test:
Apă - 250 ml
Drojdie presată - 12 g
Zahar - 3 linguri. l.
Sare - 1 linguriță l. (fără diapozitiv)
Ulei vegetal - 3 linguri. l.
Făină - 400 g
Pentru umplutură (am folosit o cutie de 0,7 de umplutură gata făcută pentru plăcintă cu mere):
Merele
Zahăr
De asemenea, puteți adăuga stafide, nuci
Aluatul pentru această plăcintă îl prepar într-un mod sigur, dar în orice caz, drojdia trebuie dizolvată în apă caldă, împreună cu zahăr și sare.
Apoi, cernem întregul volum de făină într-un bol deodată - am făcut un astfel de aluat de mai multe ori, așa că sunt sigur de proporții. Frământați aluat moale și chiar puțin lipicios, dar mai multă făină nu merită adăugat! După verificare, va fi așa cum ar trebui. La sfârșitul frământării, turnați ulei vegetal, frământați-l din nou și puneți-l într-un loc cald pe „creștere”.
Să trecem la pregătirea umpluturii - în cazul meu, aceasta este o umplutură de mere gătită pentru plăcinte. Adică, toamna, răsucesc cutii de mere mărunțite, iar iarna coac plăcinte.
Dar, puteți lua mere mere proaspete, tăiați-le în bucăți mici, amestecați-le cu zahăr și gata... De asemenea, puteți adăuga stafide, nuci tocate, scorțișoară - totul este la alegerea dvs.
A durat 40 de minute, aluatul meu a crescut bine, trecem la acțiuni suplimentare.
Întindem aluatul din castron pe suprafața de lucru a mesei, presărat ușor cu făină și aluăm aluatul puțin în făină - fără să-l frământ! Tăiați 1/3 din piesă și lăsați-o în lateral.
Acum selectăm o formă pentru coacerea unei plăcinte - am una rotundă, cu un diametru de 30 cm. Rulăm o bucată mai mare de aluat într-un strat rotund, astfel încât să aibă o formă mai mare - și chiar și astfel încât părțile laterale să fie ușor agățate.
Apoi așezăm umplutura și îndoim părțile agățate spre interior.
Bucata mică de text rămasă este, de asemenea, lansată, ca prima bucată, și folosind o tăietură rotundă sau cu un pahar tăiem sucuri rotunde - faceți mai multe, ceea ce rămâne poate fi colectat înapoi bucată.
Tăiem fiecare cerc în două și facem crestături de-a lungul marginilor cu un cuțit - obținem frunze!
Puneți frunzele pregătite de-a lungul marginii plăcintei.
Din rămășițele aluatului - și cu siguranță vor fi, decupați din nou cercurile (mai mici). Și, de data aceasta, facem flori - de-a lungul marginii, din nou cu un cuțit facem crestături, ca „soarele”, și ciupim fiecare segment cu degetele, îndoindu-ne în partea de jos.
Punem aceste flori în mijlocul tortului. Și deja complet din rămășițe, înfășurăm bilele și le punem în flori - facem miezul.
Acoperiți tigaia cu prosoape de bumbac și lăsați-o să se odihnească cel puțin 15 minute. În continuare 1 lingură. l. Se dizolvă zahărul în 3 linguri de apă și acoperă ușor suprafața tortului cu acest sirop de zahăr.
Coacem tortul la cuptor la 180 de grade pentru 25-30 de minute. După coacere, acoperiți tortul încă răcit cu sirop de zahăr. Gatiti, gustati, pofta buna!